白酒鉴定方法及标准,这些知识不知道就亏大了
现在市场上有不少冒充纯粮酒的酒精勾兑酒,要是不懂酒的话, 白酒在我国有着上千年的历史,是很多人喜欢喝的饮品。随着人们生活水平不断提高,市场上也出现了不少假冒伪劣产品,这些白酒不仅价格高昂、品质差还对身体危害很大,因此许多消费者都不清楚如何分辨真假酒。那么对于这个问题,我们该怎么进行判断呢?今天就来给大家讲一下关于白酒鉴定方法及标准的内容吧。
1.执行标准
其实大家知道了纯粮固态发酵工艺生产的白酒都是粮食酿造出来的,而白酒的执行标准也是有一定的区别的。现在市面上有很多商家打着纯粮酒的幌子售卖勾兑酒,这种酒一般是由食用酒精加香料等添加剂勾兑的,所以在购买的时候一定要谨慎购买。
2.配料表
如果买到了假货的话,要先观察包装上的原料信息是否完整干净,若是有任何的化学成分或者是其他物质存在,则表明这款酒就是酒精勾兑酒。
3.产品等级
想要鉴别一款酒到底是不是酒精勾兑酒,可以看产品的等级,因为白酒分为三个等级,优级、一级和二级,其中优级的口感比较醇厚,而且品质也比较好;而二级和三级的产品相对来说就比较次一些了,所以在选购时要注意甄别哦。
4.产品标签
要是你平时经常接触白酒,那可以参考下面这张图示,一般正规渠道出售的纯粮酒都有详细的产品标签。
5.生产厂商
白酒鉴定方法及标准中还有一个很重要的一点就是看它的生产厂商是不是正规厂家的。很多品牌都会自己设计自己的商标以及防伪标识,这样就可以很好的保证其质量安全。
好了,上面的就是有关白酒鉴定方法及标准的相关内容,希望对大家有所帮助。
白酒鉴别口诀
白酒鉴别口诀:看、闻、搓,空杯留香,好酒不上头。
“看”字从古至今都是我们生活中的重要词汇,“鼻子一闻就能分辨出白酒的香型以及度数。”今天就来聊聊中国最传统的十二种香型——浓酱兼香。
浓香型是我国著名的传统白酒,以高粱、小麦等原料酿造而成,口感丰富饱满,回味悠长!
清香型白酒以粮谷为主要原料,经发酵蒸馏而制成,具有醇厚、柔和、绵甜等特点;而酱香酒则是用小麦、水等为原料,经过高温堆积发酵后,利用微生物自然环境,在窖池中固态发酵生产出来的,故有"千年老窖万年糟,酒好全凭窖池老"之说。
酱香型白酒的代表茅台就是酱香突出,幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,空杯隔夜香,喝完令人回味无穷;而清香酒则以乙酸乙酯为主,乳酸乙酯为辅的复合香气,清香纯正,诸味协调,余味爽净。
浓香型的白酒,香味浓郁,口感甘洌,香而不艳,低而不淡。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州特曲、五粮液、剑南春、洋河大曲,都属于这种香型。
而这两种香型,因为其产地不同所以也就形成了不同的风格特色。“看”是用来描述一种特殊的产品特征,也可以理解为某一种产品的特点与品质。而对于消费者来说,可以通过颜色来判断该产品的优劣。
一般来说,颜色越黄的越好、越陈的也一定是好的白酒;颜色深浅并不是检验是否是粮食酒的主要依据,而是衡量酒质的一个标准之一。
而有些不法分子会借着这个原理,将劣质酒兑上一些色素,以此欺骗不懂行的消费者。因此,小编给大家整理了一份关于白酒的鉴别方法大全,希望大家喜欢!
