网上有<b>白酒十二种香型介绍吗？
每一种酒水在生活中的销量都是不一样的,而且每一款酒水它的香味都不同, 中国白酒有12种香型,每一种酒水都有其独特的风味。
在生活当中很多人都会喝点白酒来进行助兴或者是解压,但是对于白酒的口感以及香味都是会有比较大的差别,而且不同类型的白酒它的味道也是会存在着一定的差异性的。下面就让我们一起来看看白酒十二大香型介绍吧!
一、浓香型白酒:代表产品为泸州老窖和五粮液。它以高粱为主要原材料;用小麦制成中温大曲或麸曲,采用混蒸续馇操作法生产工艺酿造而成的。具有芳香纯正、绵甜爽净的特点。
二、酱香型白酒:代表产品茅台、郎酒。它是由淀粉反复发酵后经高温蒸馏得到的高度酒精,再经多年贮存而形成的一种无色透明、质地醇厚的酱香型白酒。
三、清香型白酒:主要产自山西杏花村汾酒厂股份有限公司,又称之为“杏花村酒”。这种香型的酒是以乙酸乙酯为主的复合香气,酒质特点是清亮透明,口味特别净,清香纯正,后味很甜。
四、米香型白酒:此类酒以桂林象山牌三花酒为代表,属小曲酒类。其典型风格是在"米酿香"及小曲香基础上,突出以乳酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。
五、兼香型白酒:此类酒是以谷物为原料,富含奇数复合香气并带有明显的焦糊香,口味细腻、优雅.
六、药香型白酒:这类香型白酒的代表为贵州董酒(配方来源于遵义董公寺镇),其典型性在于"入口舒适,诸位协调",即香气浓郁却不暴烈,有愉快感,细闻还有淡淡的中草药的复合香味,口感偏向于浓香和酱香型白酒的那种厚重感,回味悠长且略微带有一丝苦涩感。
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