详细为你解析为什么大多数白酒都用陶坛储存
大家都知道酿制白酒的过程中,都需要经过储存的阶段。 我们经常会发现一些酒厂在储存白酒的时候,往往是采用陶制的坛子进行贮存。这是为什么呢?其实主要还是因为陶坛具有一定的透气性,可以让酿出来的酒更醇厚绵柔。那下面小编就带大家了解下大多数白酒都用陶坛存储的原因吧!
陶坛中含有丰富的金属氧化物和钙离子的化合物,这些物质不仅能够促进乙醇分子结合形成大分子团,而且还使水溶性的成分更加稳定,从而有利于原酒的老熟与提高香味成份,并且通过陶坛长时间保存下来,很多对人体有害的物质也能被挥发或分解掉。同时由于这种独特的环境条件又使得许多不法分子利用陶土制作出各种各样的有毒化学品来售卖。因此我们在购买白酒时一定要注意鉴别其外包装是否完好无损,如果发现自己买到了假冒伪劣产品的话也要及时向有关部门投诉。另外陶土容器的外观上也非常漂亮,一般情况下都是透明无色的玻璃瓶或者塑料杯等,而这样的陶瓷瓶也是非常适合用来盛放酒精饮料以及高档饮用的佳品的,尤其是那些高端名优的白酒。
陶坛中富含多种矿物质元素以及微量元素等,它能帮助催陈老熟、保持白酒的风味和口感,并有助于去除新酒杂异味,增加白酒的醇厚度。同时它的导热能力强,可使空气中的氧进入到坛内以加快白酒的酯化、氧化及还原反应的速度。经过漫长的时光,酱香型、浓香型白酒的独特风味才会逐渐显露。所以人们在选择储藏白酒的过程中,都会选择使用陶质容器。以上就是关于“为何多数白酒都用陶坛储存”的相关介绍。
为何优质白酒储存用陶缸好
为什么优质白酒储存用陶缸好?
首先,我们都知道,酱香型白酒的发酵工艺十分复杂且漫长。由于其特殊性,使得成品酒一般要经过3年以上的时间才能出厂。而且在生产过程中所采用的老窖也是极为讲究的,需要对温度、湿度以及空气中的微生物有着严格的要求,以确保产品的质量和安全。另外,酱香型白酒是纯粮酿造而成,其中含有大量的酚类化合物和酸类物质,这些成分会随着时间的变化而不断挥发掉,形成陈香味儿。所以对于消费者来说,他们通常更倾向于选择陶瓷坛子来存储白酒。因为它不仅可以保持原有的品质和风味,还具有一定的防腐功能,能够有效防止变质和其他化学反应发生,从而使产品更加醇厚。同时,陶瓷缸体自身含有多种矿物质元素,这有利于人体健康。其次,由于它的透气性很好,因此,在贮存过程中不会受到外界影响和污染,也相对较稳定;此外,陶缸中还有很多微量元素等有益菌群,它们能促进新酒老熟,加速分子之间作用力,增强白酒的口感和香气,增加饮后的舒适度。正是如此,才让茅台镇上许多大牌名酒都是选用的这种传统工艺生产的高品质美酒。
