详细为你解析为什么大多数白酒都用陶坛储存
大家都知道酿制白酒的过程中,都需要经过储存的阶段。 酒在我国的历史悠久,而且白酒的酿造过程也相当繁琐。一般酿制好的白酒,都要经过储存这一道程序。那么问题就来了在众多白酒当中,为什么大多数酒厂都会用陶坛储存呢?下面小编为大家分析一下,一起来看看吧!
陶坛是传统的贮藏容器,它含有多种金属氧化物、有机酸和矿物质等元素以及许多对人体有益的微量成分,这些都是酒中所必须具备的一个重要条件,所以说使用陶土进行贮酒可以使其具有更丰富的营养价值,同时也能够保持酒体品质稳定。同时由于这种古老而又神秘的气息与内涵,因此,人们称之为“液体黄金”。但是陶罐虽然不像其他材质一样能溶解掉很多有毒化学物品或者有害物质,但却能够很好的防止各种细菌的滋生,从而保证了白酒质量安全。
其次就是因为陶缸本身结构紧密并且富含硅元素和铁元素等等,这对于长时间保存来说是非常重要的。另外还能够起到抗腐蚀的作用,使得陶坛内的氧气较少且相对充足;同时由于陶缸透气的特性及密封性好,有利于白酒的老熟作用,因此被认为是比较好的选择之一。
还有一方面是因为陶土的表面光滑比较利于观察酒液变化情况,如果没有做好相应的清洁工作的话,很容易导致瓶口出现裂痕或渗漏,造成损失。另外,陶土属于一种易碎品,其内部存在着大量的砂眼子和孔隙,这样的话不利于酒的运输,也影响到后期酒的口感风味的形成。此外,由于陶缸特殊形状和厚度不同,因而对其生产工艺要求较高,所以需要进行一系列的工序才能达到良好的效果。
总而言之,陶器是储酒过程中必不可少的一环,尤其是用于新酒窖藏和成品酒出库时会占地面积更大一些,因此,在贮存酒的过程中,也是需要严格按照相关的规定来操作的,而且现在有很多厂家都会选择将自己产出来的原浆酒封装并长期存储于陶瓷罐之中,这样才有助于我们消费者们更好的了解。
白酒存放为什么必须是陶瓷或玻璃
白酒存放时一定要注意陶瓷或玻璃。
1、避免光照,最好是恒温、恒湿的环境。
2、避开味道比较浓的东西(如油漆、樟脑丸等)。
3、瓶口朝上,防止漏酒和跑度。
