想掌握纯粮酒和粮食酒的区别,就得看这一样东西
市场上的酒多到数不过来,买酒时想挑选纯粮酒, 纯粮酒和粮食酒的区别,在我们生活中是非常常见的。现在市场上有各种各样的白酒。人们买酒的时候经常看牌子、价格、包装等。很多人不知道如何去挑选一款好酒。那么今天就来给大家讲一下什么是纯粮酒和粮食酒?
纯粮酒是采用传统固态法生产的酒品,是通过发酵酿造而成的。其原料主要以高粱为主,还有一些大米、糯米、小麦等其他谷物。在制曲的过程中加入了一些中草药或者植物,比如豆类、玉米、麦芽等。这些东西都是用到粮食里面的。所以说粮食酒也是可以喝的。
如果想要知道什么样的才是纯粮食酒的话,就需要学会看配料表了。配料表就是指它的原材料。如果配料表里写的是水+粮食。那这就是一种纯粮食酒。如果上面写着食用香精或者是食用酒精这两种字样那就是勾兑的酒。大家要记住这一点。因为这种酒是没有任何营养成分的,而且喝多了还会对身体造成一定的影响。所以说我们在购买时还是要注意观察。
除了以上几种方法之外,还有哪些办法可以鉴别出是否为纯粮酒呢?其实可以通过看酒瓶上的标签进行判断。一般来说,粮食酒的标签上都有执行标准,如GBT10781-2006浓香型固态发酵标志;GBT20822-2007液态法固态法白酒标准。
如果你想了解什么类型的白酒,就请认准GB/T26760-2011酱香型固态发酵标志。这两个品牌代表的就是酱香酒。大家要是喜欢这个牌子的就可以放心选择。如果你们平时不太会选酒,也可以看看下面这款缘得仿台酒,它属于贵州茅台镇核心产区,在本地有着很好的口碑。
此酒采用红缨子糯高粱和小麦为主要原料,并严格遵守12987工艺。酿造周期长达一年左右的时间,需要两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次取酒,整个过程耗费整整一年时间才能完成。因此此款白酒酱味突出、入口绵柔细腻、回甘明显、酒体醇厚丰满。喝完之后空杯留香持久。
总之,纯粮酒和粮食酒的区分是很简单的事情。大家以后在选购的时候一定要注意甄别哦。
纯粮酒和白酒
纯粮酒是指以粮食为原料,采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏,经陈酿和勾兑而成的各类白酒。
其中,纯粮食酒的定义是:以高粱、玉米、大麦、小麦等粮食为主要原料,用小曲作糖化发酵剂,经固态发酵、蒸馏、贮存、勾调而制成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的产品。
而用食用酒精作为原料生产的勾兑白酒,则是指由液态法白酒勾兑而成白酒,其生产工艺类似于酒精生产,但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺,酒质一般较为淡泊;而用白酒勾兑白酒则不同,其主要原因是用食用酒精作为基酒,加入一些香料、增稠剂等物,通过调配、混合后制成的,其产品质量较差。
