对于酒水行业来说,纯粮酿造的白酒一直是消费者们所追求的目标。而在众多的品牌中,不二酱酒以其独特的口感和品质在国内白酒市场占据一席之地。
一、什么是纯粮食酿制
1.原料的选择
要知道一款好酒必须使用什么原材料进行酿制,而这里指的就是谷类作物。例如,红缨子糯高粱是制作纯粮食酿造的关键因素之一,因为它具有较高的淀粉含量,而且富含多种矿物质以及微量元素等成分。此外,还需要选用优质的高梁、小麦为主要原料。
2.发酵过程
在发酵过程中,不仅可以将含有多糖类的化合物转化成可溶性的营养素,还可以提高有益菌群的作用;同时还要控制温度,使这些天然形成的风味物质得到充分释放,从而达到更好的香气效果和风味特点。
3.窖藏时间长度
好的白酒都需要经历长时间的陈放才能呈现出醇厚的口感和浓郁的气息。因此,不二酱酒采用了传统的窖池贮存技术,让每一瓶都是经过精心调配的精品。
二、为什么叫做不二酱酒
第一点是因为它的原料是由大米和小麦混合后蒸煮而成的,然后再与曲药混合发酵而成的。这种工艺的特点就是非常注重细节和工序。比如在制作的时候需要严格按照传统方法来操作,这样才能够保证每一批次的酒液味道均匀,且口感更为细腻柔滑。
第二个原因则是它的酿制方式比较独特,所以也被称为中国传统古法酿制技艺,其中重要的一步就是选择高质量的原材料进行酿制。
三、如何品尝不二酱酒
饮酒之前要先闻一下酒杯中的酒体,如果没有刺鼻的气味或者刺激性较强的异味的话,那么就表示这个酒不太合适。喝完以后,要迅速地把嘴巴打开,让酒从鼻子里出来,去感受一下香气的层次变化,如果味道不够协调的话,就会显得很淡,甚至会有些苦涩。
四、如何辨别真假的不二酱酒
一般情况下,我们可以通过查看包装上的防伪标志和生产批号。如果发现生产标识上有明显的问题的话,就可以拨打投诉举报电话进行咨询或者直接向相关部门反映。
我们还可以通过看颜色和闻味道的方法来判断是不是真的酒。通常来说,纯粮食酿造的白酒色泽透明明亮,无悬浮物、无沉淀物,而且有一种自然的老熟的香味;而勾兑酒或劣质酒则会有混浊、变色等问题。当然,我们在购买的时候也要仔细观察是否有浑浊情况发生。也要注意一点是，一定要注意购买正规渠道的产品,不要贪图便宜购买假冒产品。
