有白酒纯粮标志的一定是纯粮酒吗,你想知道的答案都在这里!
如果仔细观察过酒瓶的话大家就会发现,有些酒瓶上是有一个标签的, 在我国,白酒是很多人喜欢喝的饮品之一。随着时代的发展和变化,如今市面上出现了各种各样的白酒,但有些人却认为有纯粮酿造的白酒就一定是好酒,因为这类白酒口感不错,价格便宜,所以深受大家喜爱。但是也有不少人说:只要配料表上有纯粮食,那肯定就是纯粮好酒了。那么,有白酒纯粮标志的一定不是纯粮酒吗?今天小编给大家揭秘一下这个问题。
首先要说明的是,如果配料表上只有水和高粱、大麦等农作物的话,那就证明这是一款纯谷物白酒。如果配料表中除了含有其他成分,那就是勾兑酒或者劣质酒了。除此之外,如果配料表中有食用香精、液态法白酒等等字样或者字号,这样的酒就不算是好酒了。
而且在一些小作坊里为了节约成本会使用一些添加剂来调制白酒。而这种方法也被称为固液法白酒,也就是我们所说的酒精勾兑酒。这种白酒虽然也是纯粮酒,但是由于其生产工艺比较简单、耗费时间长、周期短等原因,它并不是真正的好酒。所以说,如果配料表中有食用香精、液态法白酒这些字眼,那一定不是好酒。
另外还有一种情况就是一些黑心商家用工业酒精兑水制作而成的白酒,这样做的目的是为了提高成本从而降低利润。其实只要我们在买东西的时候注意看瓶身上面的标签即可。比如说,有的白酒包装上面是有一个纯粮白酒的执行标准编号的,那么就可以知道这款酒是否为纯粮好酒了。如果标注的是GB/T10781-2006的话,则说明这就是真正的纯粮好酒,可以放心购买。
当然了,现在市场上有很多纯粮的好酒。像牛栏山、红星二锅头、汾酒等都是非常不错的选择。但是需要提醒的是,在选购纯粮好酒时还要注意看它的执行标准,一般来说,国家规定必须是以国标进行标注。如果发现一款产品执行的产品标准是DB或QB开头的,就不要买了,这是勾兑出来的劣质假冒伪劣产品。
白酒纯粮酿造的标志是什么
白酒纯粮酿造的标志是GB/T10781.1,代表这个白酒是固态法浓香型白酒。
根据查询相关公开信息显示:白酒是采用固态法发酵,用粮食谷物为原料。
在酿造过程中,将原浆酒经蒸煮、加曲糖化后放入窖池中发酵。
发酵完成后,用过滤、勾兑等方式提取高粱、玉米、糯米等原料的白酒为基酒,再加入陈年老糟进行串香或浸泡,最后制成纯粮固态法的酒。
白酒是中国特有的一种蒸馏酒,是世界六大蒸馏酒之一(其余五种是白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake)。
白酒具有以酯类为主体的复合香味,将曲类、酒母作为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅五泸,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
