酒文化在中国传承了上千年之久,从古代一直延续到了现在。喝酒已经成为人们生活中必不可少的一部分了,在聚会、宴会等场合下,总免不了要来几杯，而我国有句老话说得好:“无酒不成席”。因此很多人都喜欢在饮酒的同时享受美食和美景,但是过度饮酒的话不仅会对身体造成伤害而且还容易伤身呢。那么喝酒之前吃什么好防醉以及喝酒过程中有哪些防醉小妙招?
不要空腹喝酒，因为空腹时酒精吸收快,人容易喝醉;比较好的预防方法就是在喝酒之前,先行食用油质食物或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部,以防止酒精渗透胃壁。这是饮酒不醉的主要诀窍，因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝。这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。更不要多种酒混着喝,喝一杯啤酒再来一口白酒,接着是一杯葡萄酒,如此循环往复,更容易引起你醉酒。
由于酒精对肝脏的伤害较大,喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜,其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品,其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么可靠的根据，虽然茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用,但浓茶中的茶碱可使血管收缩,血压上升,反而会加剧头疼,因此酒后可以喝点淡茶,比较好不要喝浓茶。如果有人身不由己喝得太多,可以事后吃一些水果,或者喝一些果汁,因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃饭,这样危害更大,应吃一些容易消化的食物,比如来一碗面条就非常好。
饮酒宜慢不宜快，饮酒后五分钟乙醇就可进入血液,30—120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快,很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入,体内可有充分的时间把乙醇分解掉,乙醇的产生量就少,不易喝醉。
饮酒时食饮结合,比如吃猪肝能防止喝醉。因猪肝营养丰富,可提高机体对乙醇的解毒能力,常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失,而猪肝又是维生素B1丰富的食物,故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态，因为含糖量很高,而且它们所含有的果糖,也可以帮助促进乙醇的分解。
