酱香酒坤沙碎沙串沙怎么分 教你从口感上区分它们
喜欢饮酱香酒,对酱香酒有了解的人肯定酱香酒根据工艺的不同有坤沙酒、碎沙酒、串沙酒之分。 酱香型白酒在市场中是比较受欢迎的,但是很多人对它的工艺了解不多。那么你知道酱香酒坤沙碎沙串沙怎么分吗?对于这个问题大家有不同的看法。今天就来和小编一起看看关于酱香型白酒的一些知识吧。
一、什么是正宗酱酒坤沙酒
酱香型白酒坤沙酒就是贵州茅台镇产出的纯粮好酒,其原料必须是本地糯高粱(也称红缨子)。而且酿造工艺复杂繁琐。生产周期长达一年。然后再经过三年以上窖藏才能够出厂。而坤沙酒出酒率低,生产成本较高,具有大曲坤沙酱香酒的特点,具有越陈年越贵的优势。
二、坤沙酒碎沙酒串沙怎么分
其实坤沙就是用完整的高粱进行制作出来的酒。所以坤沙酒是严格按照12987工艺制作的酒,生产周期较短。生产成本比其它酒高很多,品质相对其他酒要差一些,但价格会更高。但是由于工艺不同,口感也有差异。所以碎沙酒没有坤沙酒好喝的,一般价格都比较便宜,所以买的时候要注意辨别哦。
三.酱香型白酒坤沙碎沙串沙怎么分
想要购买到正宗优质的酱香型白酒,首先可以从外观上区分。正宗的酱香型白酒酒液无色透明或微黄,清亮晶莹,无悬浮物;酒花细密且不易破裂;空杯留香持久且幽雅细腻。如果是普通的小瓶装的坤沙酒则会有明显的黄色或者棕黑色的液体出现,这样的白酒就不能算是正宗的大品牌白酒了,因为这种包装的白酒很容易被伪劣产品的泛滥影响。
以上就是对酱香酒坤沙碎沙串沙怎么分的相关介绍了,希望对大家有所帮助。
坤沙碎沙翻沙串沙酒共几种
坤沙酒是酱香型白酒的传统工艺,以优质红缨高粱为原料,采用大曲酱香型白酒传统的12987酿造工艺酿制而成。坤沙酒口感醇厚细腻、回味悠长,深受广大消费者喜爱。
碎沙翻沙串沙酒都是用坤沙酒最后一次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新的原料和药材经过发酵酿造出的一种酒品,其制作成本低廉,但口感不如坤沙酒好喝。
串沙酒就是用坤沙酒剩下的酒槽再加入食用酒精和食用香料进行勾兑出来的酒,这种酿制方式成本较低,口感差且对身体危害较大。
坤沙酒
坤沙是我国传统式的一种酿制工艺,也是一种酱香型白酒的酿造方法。坤沙酒在生产过程中不添加任何其他物质,而是将原料经9次蒸馏、8次发酵、7次取酒而成,整个过程需要耗费整整一年的时间才能够完成。它具有浓郁的酱香味、优雅细腻的口感以及丰富的层次感,是一款非常适合大众饮用的高端酒品。
碎沙翻沙串沙酒都属于中档酱香型的白酒。它们在生产时使用了碾压的高粱进行发酵,并且在酿制的过程中不需要严格的“回沙”工艺,一般烤二三次就能把粮食中的酒取完。虽然口感上与坤沙酒略有不同,但总体而言还是可以接受的。
翻沙酒就是用坤沙酒剩下的酒糟再加上食用酒精蒸馏后的产品,这类产品质量较劣质,通常被称为"新工艺白酒",其生产周期短暂,出酒率较高。翻砂酒的酿造成本比较低,品质较为一般,因此价格相对较高。
