在我国已有几千年的历史,《黄帝内经》中的"汤液醪醴论篇",即从“汤液”与“醪醴”的解释可以知晓药酒是如何制作的。《汉书·食货志》:"佐餐饮料必齐,盐渍尤须慎之。"《素问·曲礼上》。引杨少康曰:“吾饮家所产米酒三斛五斗。”明代李时珍说:"凡作羹盎、醁脯者,皆辛散温通;若不及尽,则气滞血瘀,腹胀泄泻。夫既能消冷积,故不伤脾胃,又利于肾脏,因而有强筋壮骨和祛风除湿的功能。"现代科学研究认为:酒性味甘苦辛微热,有毒,入心、肝二经。大至阴阳相克,“一寒一燥,四肢发凉”,“无酒而不治”。由此可看出,酒对于人体健康的作用有多重要。那么问题就来了,药酒到底是什么香型呢?
1.什么是药酒
药酒是以中草药或者名贵药物泡制而成的一种含有一定剂量或成分的中药酒。药酒的主要特点是色泽金黄色或淡绿色,芳香浓郁。一般而言,采用白酒或黄酒浸泡制成品,药效会更显著。因此,通常将药酒归类于高度烈酒类型中。
2.药酒的特点
药酒具有滋补健身功效。主要特征之一,它不仅能够增强体质,提高免疫力,而且对消化系统功能有益。同时还有助于预防多种疾病,如糖尿病、心血管病等。此外,由于其特殊口感,许多人将其作为宴会上的饮品使用。因此,很多人喜欢把药酒当做一种调配酒,用来调节身体机能在各种场合里发挥的效果,使人们更好地享受这种独特的酒文化。
3.如何区分不同种类的药酒
除了颜色之外,不同的品种也都有各自的风味特色,如常见的是红色,深棕红色,清澈透明等等。但是,无论哪种颜色,都应该注意它的质量标准以及适宜人群。
4.喝药酒需要讲究一些什么原则
1.不要空腹喝酒
因为空腹时酒精吸收快,容易醉。如果是在没有任何食物的情况下饮酒,可以在吃一点点东西后再喝酒,这样就可以延缓乙醇的吸收速度并减少对肠胃的刺激程度。
2、服用药酒时要注意时间和温度
虽然药酒有很多好处,但要想真正起到养生保健作用,还是得选择适合自己的酒。
(1)选用优质酒:尽量选择纯粮酿造的好酱香酒,这样的酒香味纯正,口感绵软细腻,不易让人产生头痛欲裂的感觉,也不会影响第二天的工作。
(2)不要混着喝:不同的酒混合在一起喝很容易导致发生化学反应而引起头晕呕吐等不良症状,甚至出现恶心、反酸等情况。
