网上了解到的白酒的定义及分类靠谱吗？
随着网络的发展相当的快速,对于大部分人来说, 在网络上了解到白酒的定义及分类靠谱吗?相信很多人都想知道,毕竟现在的互联网发展相当快速了,很多事物都可以通过网络来了解。而且网上的一些知识也是非常丰富的。
对于大多数人来说,如果是想要喝到一些好东西的话,那么一般都是需要去进行购买,而我们平时所接触到的白酒,可能就是从瓶装的或者是散装的这些方面来看待。但是因为现在市场上有一些劣质的产品,比如说一些假冒伪劣产品等等,所以大家也很难分辨出来这其中到底存在什么样的问题。所以这也是为什么有些人在买酒的时候比较迷茫的原因所在。
其实不管是在什么情况下,我们在购买白酒时,都需要注意一下以下几个方面的内容,以免吃亏上当受骗。
1.白酒的定义
关于白酒的定义,其实可以用一个词语解释那就是“纯粮食白酒”。这个意思就是用纯粮酿造出来的酒水。但是这种白酒不一定非要用粮食和水来酿制的,而是需要用到各种添加剂来进行勾兑的。
2.白酒的分类
其实根据香型来说,可以分为酱香型、浓香型以及清香型这四种;按照生产原料来说,也可以分为粮食类酒水。当然如果是自己家做的话,则有可能是为了方便食用,或者是自己制作成特色饮品等等。
3.白酒的价格区间划分
其实对于很多人来说,他们在选择一款白酒的过程中,也会看价格,但实际上并不是这样,因为有些价格太高,有些价格很低,所以就会导致很多人会选择价格较高的白酒来作为口粮,因此,这也是大部分人能够接受的价格范围之一。
总之,不管是什么类型的酒水,都有着各自的市场。如果是自己用来送礼或是招待朋友,那么可以根据自己的需求来选择相应的品牌。而且白酒也有不同的种类供消费者们选择。
白酒 分类
白酒的分类,目前被国家承认的只有5种:即固态法、液态法和固液结合法。
在白酒中主要的种类为:
(1)按所用酒曲和主要工艺分类
在固态法白酒中主要的种类有:
(2)按糖化发酵剂分
(3)按酒精含量分
(4)按照产品档次区分
(5)白酒香型分为:
(1)酱香型白酒
(2)浓香型白酒
(3)清香型白酒
(4)米香型白酒
白酒的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯。
根据这些香味成分的不同,可以将它们归纳起来:a.己酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯等;b.乙酸乙酯、戊酸乙酯和庚酸乙酯等;c.丙三醇(俗称甘油),其中以甲酸乙酯较为突出;d.异戊醇(俗称杂醇油)也较多。
(2)按生产原料分类
以高粱、玉米、大麦、小麦及豌豆等粮食为原料的白酒。
(3)以酿造方法分类
以蒸馏酒的制作过程来分,又可分为:
1.生料法白酒:是以含淀粉的物质为基础,加入酒母进行发酵的过程。此类白酒因其出酒率较高,故一般称为原酒。
2.半液态法白酒(不低于30%)、以谷物或代用品为辅材料经过液态糊化的固体状态流转而制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。
3.串香白酒:这种白酒采用食用酒精与食品添加剂调配而成,其代表有:四川沱牌曲酒等。
4.勾兑白酒:用固态法生产的食用酒精加水加少量固态法生产的白酒相互混合勾兑而成的白酒。此类白酒在我国市场占有很高的市场份额。
5.其它类型白酒
这类酒因酒基不同,又细分为几大类,如特级白兰地、优级白酒等,其特点各有千秋。
总之,中国白酒品种繁多,风格多样,自古以来就受到人们喜爱,形成了独特的风味。
