每天一个酱酒小知识 欢迎点赞收藏
现在酒已经成为我们生活当中的一部分,无论是烹饪做菜, 白酒在中国有着非常悠久的历史。在几千年的文明史里,酒文化一直占据着重要地位。白酒不仅是一种饮料,更是一种文化的载体。它承载了人们对美好生活的向往和追求。
那么今天我就来给大家讲一下,每天一个酱酒小知识,欢迎点赞收藏哦!希望大家看完以后能喜欢上这个品牌呢?
1.酿造方法有两种:
(1)固态法白酒,即采用高粱、小麦等粮食为原料,经过糖化发酵而制成。固态法的生产周期相对较短,出酒率较高。
(2)液态法白酒,也就是将粮谷蒸煮后加入曲药之后,再加上水进行发酵然后蒸馏得到。液态法白酒生产工艺简单,成本较低。因此,市面上常见的瓶装白酒价格大多都较为便宜,口感也不错。
2.如何储存酱香型白酒?
首先我们需要确定存储的时间,一般来说,酱香型白酒的存储时间在3年以内最好,超过5年以上会变得苦涩腻味。因此,建议您不要把酒长期放置在家里,要放在阴凉通风的地方进行贮藏。如果您打算长时间保存酱香型白酒,可以选择使用玻璃器皿进行密封保存,以免影响到其品质。
此外,对于不同地区的酱香型白酒而言,其最佳饮用期也有所区别。例如:贵州茅台镇产区是著名的酱酒之乡;四川宜宾产区的则是著名的浓香型白酒圣地;山东景芝白干则代表着独特的风格。
以上便是今天的分享啦,你还知道哪些关于白酒的小知识吗?欢迎留言评论。
酱酒的冷知识
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今天给大家科普一下酱香型白酒的7个冷门冷知识,让你们在喝酱酒的时候更清楚地知道酱酒是什么样的味道了吧。
1、什么是坤沙酒?
坤沙就是指完整颗粒的高粱的意思,坤沙工艺是指采用当地红缨子高粱酿制的酱香型白酒,坤沙就是用整颗高粱进行反复蒸煮和发酵。
2、3、4、5轮次的酒可以叫做坤沙酱香酒吗?
坤沙酒其实并不是我们理解的正宗酱酒,它是由茅台镇本土特有的糯性小红樱桃等粮食原料经粉碎后加入曲药发酵而成,其生产周期长达一年,出酒率低、品质最好。但是这种酱香型的白酒生产成本比较高,因此也被很多人称为碎沙酒。
3、1斤高粱才能产一斤酱酒。
4、2~5年的优质基酒才可成为基酒。
5、3年左右的老酒才是基酒,也就是说基酒只能达到3年以上的时间,如果基酒不足以达到这个程度的话,那么就需要进行勾调,才会最终上市销售。
6、10元以内买到正宗的酱酒是不是真价实的纯粮固态酱香酒?
现在市场上有很多的酒厂都打着纯粮酿造的旗号卖自己品牌酱酒,但实际上都是酒精串香酒,也就是用食用香料和酒精混合蒸馏出来的白酒。所以不要再去购买这种劣质的产品来喝了。
