匀酒是个什么酒？跟习酒有啥关系？
观真酒业控股“贵州老八大名酒”之一的贵州都匀市酒厂。匀酒厂源起源穗明末清初“张氏酒坊”, 匀酒厂源起源穗明末清初“张氏酒坊”的酿造史
匀市位于黔中,属贵州地区西南。地处北纬27°50’--30°13'之间;东临遵义南麓的赤水河流域。在贵州白酒行业内名声鹊起,但其发展历程却与贵州省其他地方相比有明显不同,从历史的角度来看是属于小众酒品,所以也叫作“都匀茅台”。今天观真酒业控股贵州省老八大名酒之一——贵州都匀市酒厂。
匀酒产自中国酱香型白酒的核心生产区:贵州平坝,是我国著名的传统优质名优白酒生产基地(国家4A级旅游景区),因得天独厚的气候环境、土壤和微生物群落等优势为当地人所钟爱,因此被誉为中国第一窖,也是世界知名的中国十大酱香名酒之一。
据《本草纲目》记载:“匀州特曲,味苦而甜”,这便是说明了匀县于公元前135年即开始采用糯米作为原料来酿制,经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵和七次取酒的工艺过程后才得以命名为匀酒。
根据《贵州省志》的介绍,“匀州酒”最早始于明朝万历年间(公元1845-1862),由清道光六年(1068)编成的“续馇通鉴秘方”,距今已有600多年的历史。“匀州烧锅”(图1)已列入正史,系明代嘉靖四十二年(1879)的地方国营企业。
【该产品系以高粱为主原料,经粉碎,润糁,拌糠加药、混蒸混糟、甑桶蒸馏、贮存陈酿等工序精心勾调而成。”,并配有十余种珍贵的中外贡品及各种特色食品,是贵州省重点文物保护单位、首批国家级非物质文化遗产项目。匀酒酒体具有晶亮透明,芳香馥郁,绵柔爽净,回甘悠长的独特风格。
匀酒厂建于1975年10月,占地面积约500平方米,总建筑面积近3亩,现有职工1000余人,其中技术人员80多人,高级技师8人。
匀酒酱香型白酒53度
匀酒酱香型白酒53度是一款非常不错的白酒,其品质和口感都非常的不错。在市场上有许多不同品牌的白酒,如匀酒、珍品匀酒等。这些白酒都是以高粱为原料酿造而成的。
匀酒是贵州茅台镇生产的酱香型白酒,采用传统酿造工艺,经过长时间的陈放后再进行勾兑制成。它有着浓郁醇厚的酱汁味道和丰富的口感,深受消费者喜爱。匀酒酱香型白酒53度的制作过程中使用了传统的大曲坤沙技术,经过多年的储存和调配才形成了这款优质的产品。
总之,匀酒是一种非常好喝的白酒,它的品质和口感非常不错,而且价格也比较亲民,因此受到了很多人的关注与青睐。
总的来说,匀酒是一种值得推荐的白酒,它是用高质量的高粱、小麦以及当地优质的水源作为原材料来酿造而成的。它的酱香味十分的突出,口感也十分独特,让人回味无穷。
