为什么要喝酱香型白酒
酱香酒酒中含有大量的酚类化合物,酚类化合物, 酱香酒中含有大量的酚类化合物。
根据现有的科学实验结果表明,酱香型白酒中的酚类物质含量比其他酒类的多,并且种类繁多,主要包括四甲基吡嗪、七甲基呋喃等,这些成分都是人体必需而又必须的一种微量元素。同时还包含着一些有机酸和氨基酸,它们在酿造过程中起到了重要的作用。其中就以异戊醇为代表的酚类化合物是世界上发现最多且最受欢迎的芳香族化合物之一。
此外,酱香型酒中的多元醇也是多种酚类化合物的来源之一,它具有抗氧化性、防衰老能力,能够防止动脉硬化及心血管疾病;还能消除皮肤色素沉着现象,起到美白护肤的效果,使肌肤保持光泽和弹性更强等等。另外,由于其口感独特,酱香酒中含有一定量的糖分和蛋白质,可以增加食欲、促进消化吸收以及降低血脂、预防癌症等问题。
为什么喝酱香型白酒对身体有好处
酱香型白酒是目前公认的最健康的白酒类型,它不仅对人体刺激小,而且适量喝酱香型白酒还可以起到抗肿瘤、保肝护胃的作用。
酱香型亦称茅香型,以茅台、蜚声中外的美酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不淡。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气,酱香型白酒香气的组成成分极为复杂,至今未有定论,但是普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的不饱和脂肪酸形成的复合香气。
根据中医理论,酸主脾胃,保肝,能软化血管。西医也认为食醋有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。“百药之王”孙思邈说过:“食则无病,无毒”,说明食醋对于预防心脑血管疾病有着积极作用。在《本草纲目》中也有记载:烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露。”由此可以得出,“千年老窖万年槽”的道理。
据史料记载,“赤水河畔孕育出了无数的美酒”。茅台镇本地生产的糯红高粱、有机小麦以及当地甘冽泉水酿造了酱香型白酒,其中含有SOD和金属硫蛋白等有益身体健康物质。同时,这些有害物质能够有效的保护我们的心脏。
此外,由于这种独特的风味被誉为中国传统酿酒工艺精髓之一,所以酱香型白酒中存在着很多对我们有益健康的物质。酱香型白酒中的酚类化合物多。近年来随着生活水平提高,人们越来越追求天然纯净的饮酒方式,越来越多的消费者开始注重健康饮食,从而选择优质的酱香型白酒来进行保健。
