53度的酱香酒为什么点不着火,是假酒吗？
读数不够,可能是假酒。 贵州茅台酒,53度的酱香型白酒可以点着火。
可能是度数不够,假酒。
酱香酒为啥53度
酱香酒53度,这是为什么呢?今天我们来聊一聊这个话题。
首先从酿造工艺上来看,53度的酱香型白酒在酿造过程当中要经过2回投料、八轮发酵、到9个月出酒率都还不到30%,接出来的酒精度数一般都在53°左右。但是这并不是主要原因。酱香酒的酿造成本很高,而且出酒的时候酒厂为了能够让更多人喝得起优质的酱香酒,就会采用不同批次、度数之间的基酒进行勾调。在这种情况下酱香型白酒中的各种分子结合是最紧密的一款酒体了,加上时间储存和环境的影响下会使得原本稳定的大分子缔合更加牢固。
而其他类型的白酒则没有这么严格的要求,所以市面上也出现了不少低度的浓香型白酒,像五粮液和剑南春都是52度的,而茅台酒则是53度。
其实关于度数这个问题之前已经有了很多说法,因为现在人们对于高度酒还是比较喜爱的,但是现在很多人认为53度就是好一些的。但事实上,这个度数也是恰恰相反的,不是说53度就是最好的度数。
那么53°的酱香酒是如何制作出来吗?
首先我们需要知道的就是白酒里面除了乙醇之外还有很多微量成分,例如酸类,酚类等等这些物质。其中酱香酒中含有的酸类主要是以乳酸为主,同时还可以根据中医理论,酸主脾胃。西医也认可这一点,因此酱香酒的度数为53.94度。当然了,如果大家喜欢酱香型白酒的话,那么可以直接选择其他类型的酒。
其次我们在购买酱香酒时要注意看一下配方和生产日期,只有这样才能保证所购的酒是纯粮食酿制的好酒。另外我们在买酱香酒时一定要仔细检查配方和生产日期,只有这样才可以确保酒的质量不变。如果发现自己的酒出现了问题或者不知道怎么处理的话,那么就可以联系厂家进行投诉或退换货。
总之,53°酱香酒是口感比较好,味道更佳的一个度数,也是最适合用来品饮的最佳时候。
