53度白酒=茅台=酱香？
53度白酒=茅台=酱香？ 这个等式,几乎已经成为一个品类的公众认知。 酒的度数表示酒中含乙醇体积百分比,通常是以20°C时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中含有乙醇50毫升(20°C)。
那么,到底是白酒中的“53度”,还是茅台所指的是酱香呢?
其实不然。
首先我们来说说酱香型白酒:
所谓酱香型,就是用淀粉反复发酵时发出的一种酱香味。酱香型酒生产工艺比较特殊,迥然不同于浓香和清香等其它香型。
优质酱香型白酒必须经过八次加曲、高温堆积,入池发酵,取酒、贮存、勾兑等多道工序,而且要经三年以上的窖藏方能出厂。所以优质酱香型白酒生产要求一年一个周期,两次投料、九次蒸煮,八轮发酵、七次摘酒,再经过三年贮存才能达到标准的产品品质。因此在生产过程中需要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,而且还需经过三年以上陈酿,最后精心调制而成。
茅台酒厂(集团)保健酒业有限公司生产的53度贵州大曲(金樽奖)酒是其标志产品。
为什么叫这个名字呢?因为它有着“中国第一高度”的美誉。
那是因为在古代的时候,由于当时还没有蒸馏技术及其他先进的蒸馏设备,人们只能通过把原料中的糖分进行提炼后得到乙醛,然后又将其放在陶罐或瓷缸之中继续发酵,从而形成一种类似豆类发酵后的醪糟。这样就使得酒液产生了独特的酸性物质,也就是俗称的“醇”。这便是所谓的“酯”。
但是这种成分却不能单独给人带来愉快的感觉,而是直接影响着饮用的感受。因为从化学角度上讲,酒精是一种亲脂溶性的液体,当温度上升到60摄氏度以下时,水分子与酒精结合得最牢固,也正因如此才有了“喝酒之后不头痛”之说法。
由此可见,53度是我国白酒的一个官方定义,也是中国特有的一种白酒。
53度酱香型茅台酒有哪些
茅台酒,贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产,中国国家地理标志产品。
茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。
贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺,酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合,受环境的影响,季节性生产,端午踩曲、重阳投料,保留了当地一些原始的生活痕迹。
贵州茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成。现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气的组成成分极为复杂,至今未有定论,但普遍认为有五大类,即酱香、窖底香、醇甜香。茅台酒香而不艳,在酿制过程中从不加半点香料,香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间,曾长期是全国名白酒中度数最低的。茅台酒香气成分众多,有人赞誉它“风味隔壁三家醉,雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳,在酿制过程中从不加半点香料,香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳等特点。
53度的飞天茅台是市场上流通最广的一种茅台酒。茅台酒作为中国的国酒,以其独特的酿造工艺和卓越的品质享誉国内外,是中国高档白酒的典范。
53度飞天的价值
1、收藏价值:53度的茅台飞天是我国高端白酒中的佼佼者,被称为国酒之尊,是当今最好的高档白酒。
2、投资属性:53度的飞天茅台不仅是一种饮品,更是一种文化符号,代表着身份地位、经济实力以及对世界的理解。
3、纪念意义:53度的茅台已经成为中国人情感交流、庆祝重要场合的重要礼物,是展示主人形象的一个好方式。
4、投资用途:50元的53度飞天茅台可以升值吗?
50元以上的茅台确实值得购买,因为这是市场认可的品牌,而且价格很低,适合自用或招待客人使用。
5、品牌影响力:5年以上的老牌子,品牌知名度很高,并且拥有较强的社会责任感。
6、稀缺性和增值性:
由于老一辈人的智慧结晶,他们对于酒有着更高要求和追求。因此,他们的珍藏款53度的茅台飞天就备受推崇。
