网上如此多二三十元标榜坤沙的酱香型白酒是真的吗？
关注酱香型白酒的朋友一定知道网上卖的酱香型白酒很多,而且大多数都是以茅台镇为生产场地, 酱香酒一直备受欢迎,而酱香型白酒的品质也受到了消费者们的追捧。但是近几年来,随着互联网的发展和人们对健康饮酒的要求不断提高,越来越多的不良商家为了牟取暴利甚至以次充好进行销售,这导致市场上出现了各种各样的假冒伪劣产品。
在这样的背景下,一些不法分子开始用高价出售自己制作的“坤沙”酒,这些酱香酒价格通常高达几十到几百元一瓶。这种行为不仅扰乱了市场秩序而且还影响到了广大消费者的需求。
那么这些二三十元的所谓坤沙酒真的靠谱吗?对此小编专门请教了一个有着40年行业经验的老朋友——王哥。他告诉我:并非如此,因为茅台镇是贵州最大的酿酒企业之一,因此它的生产地也是贵州省遵义市仁怀市茅台镇。在这里生产的酱香酒质量非常优良。
不过王哥却并不认可这个说法,他认为这是不对的。其实,网上有很多卖二三四块钱的酱香酒都是纯正的大曲坤沙酱香酒,而且大多数都采用了当地优质小麦、红缨子糯高粱等原料经过多次发酵和蒸馏制成,没有其他任何添加剂以及食用酒精等外来物质。
所以我们在选择购买这些所谓的大曲坤沙酱香酒时一定要谨慎小心,尽量去正规渠道购买,不要被那些所谓的“网红带货”所蒙蔽了双眼。
坤沙酒的标志
坤沙酒
的标志是“茅台”四个字,这是酱香型白酒的国家标准。坤沙指的是酿造过程中需要经过九次蒸煮、八次发酵以及七轮摘酒。
茅台酒的生产工艺非常独特,需要经历一年时间,历经两次投料、九次蒸馏、八次高温堆积发酵、七轮取酒,并经过三年以上的窖藏才能够出厂销售,这就是我们常说的12987工艺。
坤沙工艺
除了传统的坤沙法之外,还有碎沙法和翻砂法等多种方式进行生产。其中最为常见的就是碎沙酒和翻沙酒。这些酱香酒采用的原料均为破损率不到20%的高粱。此外,在制作环节中会添加高品质的大曲粉或麸曲作为糖化剂和发酵剂来制造酱香酒。
网上如此多二三十元标榜坤沙的酱香型白酒是真的吗？
关注酱香型白酒的朋友一定知道网上卖的酱香型白酒很多,而且大多数都是以茅台镇为生产场地, 酱香型白酒是我国白酒的一大主流,在国内市场上非常火热。但是随着近年来茅台镇的发展,很多外地人来到这个地方买东西也都是为了方便。所以现在有很多卖酒的地方,而且价格也是比较低廉的,甚至有些十几块钱的酱香型白酒也能卖到上百元以上。
那么,网上如此多二三十元的标榜坤沙的酱香型白酒是真的吗?今天小编就来给大家揭秘一下!
其实不管是什么品牌的酱香型白酒,只要是正规的渠道销售的产品都可以说是坤沙酒,但是这些酱香型白酒的价格大多都不是真正的坤沙酒,而是一些劣质酒、掺假酒或者三无产品的产品。因此我们在购买时一定要注意观察生产厂家和生产日期,然后仔细查看包装上的配料表以及执行标准号等信息。如果看到配料只有粮食和水,那就是坤沙酒无疑了;如果有食用酒精或其他添加剂的话,那这样的白酒就属于酒精勾兑酒了。
其次,我们还要看一下是不是厂家自己生产的。因为厂家一般都会把原材料采购回来后进行酿造,并且在出厂前也会经过严格检测和检验才可以进入市场流通。而如果商家只顾着售卖自己的酒品,那就会将产品贴上了相应的质量等级标签,从而保障消费者能够享受到正宗优质酱香型白酒的口感和风味。
所以说网络上有这么便宜的酱香型白酒真的靠谱吗?实际上并不是这样子的事情,毕竟市面上的大部分酱香型白酒都是以贵州仁怀为产区,这里自然也有不少知名酱香品牌。不过这些品牌所推出的产品品质还是很不错的,比如下面这两款:
1蒸台坤沙酒,这是一款大曲坤沙工艺酿制的酱香型白酒,它的制作时间长达一年之久,整个过程需要消耗的时间高达一年,而且还需要经过7个轮次基酒调配,然后再存放一段时间才会流入市场的。
这款酱香型白酒的度数是53°,入口柔顺细腻,喝起来十分爽口。它之所以能被广大酒友称呼为“平替飞天”,是因为它采用的是10年窖藏优质老酒作为调味酒,加上其独特的勾兑技术使其有着浓郁醇厚的特点,酱香四溢,令人回味悠长。价格也很亲民,百元左右就能入手,绝对值得推荐。
2王绍彬酒,它是最近几年非常受欢迎的一款酱香型白酒,它不仅有着传统的12987酿造方法,更是使用了茅台特有的技艺——“以酒养糟”来保证酒品的风味和口碑。而且由于它的原料选择与茅台一致都是本地的红缨子糯高粱,这种高粱具有很高的淀粉含量,单宁丰富,非常适合用来酿造优质的酱香型白酒。而且它还有着极高的收藏价值。
坤沙酒的标志
坤沙酒的标志是,采用的是传统古法工艺(大曲酱香工艺),酿造周期长达一年。
在茅台镇,人们称“12987”为大曲酱香白酒工艺,即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7轮取酒的复杂工艺流程;并经过至少三年以上的窖藏才能够出厂销售,因此这种坤沙工艺的白酒品质优良。
