为什么大家都会说贵州的酱香酒贵？
也不贵,看你买那种酒质, 为什么大家都会说贵州的酱香酒贵?
不是,也不是,只是因为茅台镇本身就是一个酿造优质白酒的地方,在当地生产的白酒都是以高粱为主材酿制的,虽然是纯粮白酒,但是由于酿造工艺的原因,导致了价格比较昂贵,一般来说,我们喝到的白酒品质都不会太差。
酱香型白酒,因产于贵州省遵义市仁怀市茅台镇而得名,是中国的大曲酱香型白酒,在酿造过程中,需要经过两次下沙(投料),九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,一年生产周期等工艺流程才能酿成,其成品酒还需要再陈放三年以上才能出厂。其特点是酒色微黄、晶莹透亮、酱香突出、空杯留香持久。
所以很多朋友对这种“无添加”纯粮食酒非常认可,认为这样的酱香型白酒价格都很低。
那么事实真的是这样吗?答案并不是,其实不然。在酿造的过程中,要经历七轮次取出的基酒进行勾调,这七个轮次的原浆酒分别存放三年,让其与不同年份的老酒进行综合对比,最后形成自己独一无二的风味,这就是酱香酒的魅力所在。
贵州酱香酒是什么酒
酱香型白酒又称茅香型,以贵州省仁怀市的“茅台酒”为代表。这种香型的白酒具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特点,人们把它称为茅香型。
酱香型亦称茅香型,以贵州茅台酒、四川郎酒、江苏双沟大曲、河南宝丰酒、厦门高粱酒、天长帝酒、广东梅鹿液等数十种蜚声中外的美酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。
酱香型白酒以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(
茅台酒
有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不淡。酱香型白酒的标准评语是:无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长,风格(突出、明显、尚可)。
贵州酱香酒是什么?
贵州酱香酒属于纯粮酒的一种,也是中国特有的传统酒类。
以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不淡。
酱香酒是中国传统的酿造工艺之一,具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。贵州酱香酒是经过多年的发展和发展成为我国著名的品牌之一。
