酱香型白酒的优势是什么？酱香型白酒有哪些优势？
我相信看到这篇文章的朋友大部分都是会喝酒的人,喝酒对身体有好处我相信大家都知道, 现在很多人喜欢喝酱香型白酒,但是很少有人知道酱香型白酒的优势有哪些?
其实在酱香型白酒中有很多优势,比如我们熟知的茅台和郎酒。但是为什么大家都是选择喝酱香型的呢?这是因为酱香型的白酒对身体有好处,而且喝了之后可以缓解疲劳、促进睡眠等等一些好处。那么下面我带大家一起来了解一下!
首先我们来看看酱香型白酒的特点:
1、酸度高:根据中医理论认为酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可食醋有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
2、酚类化合物多:近年来研究发现干红葡萄酒具有抗氧化作用。据说它还能防止心脏病发作。
3、富含有益健康的有效成份:酱香型白酒中的酚类化合物是非常多的。经常适量饮用酱香型白酒还可以预防心脑血管疾病。
4、不准“加料”:酱香型白酒国家标准中明确规定,酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质,需以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵制成,并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细要求。
5、纯粮酿造:酱香型白酒由纯粮食酿造而成,其中包括高梁、玉米、大豆、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等(不包括薯类与果蔬类),经过严格按照节气进行生产,端午踩曲,重阳投料。
6、易挥发的物质少:酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40°C以上,比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发的物质自然挥发掉得多,并且酱香型白酒要经三年以上的贮存,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少,有益于健康。
7、浓度科学合理:酱香型酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右,而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固,加上酱香酒较长的存储时间,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。
8、纯天然发酵产品:由于这种香型的白酒至今还没有找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手,这就排了除了添加任何香气、香味物质的可能。
然后就是小编为大家分享的一些关于喝酱香型白酒的优缺点!
1、酱香型白酒的酿造成本比较特殊:一瓶好的酱香型白酒至少都要五年的时间才能完成其生产过程,在这当中需要投入大量的人力物力财力的投入,因此酱香型白酒的生产成本相对较高,因此市场上的价格普遍偏贵。
酱香白酒的几大优势
酱香酒在市场上很受欢迎,但是很多朋友不知道的是酱香白酒的好处。今天就给大家介绍一下酱香型白酒的优势。
1、酿造原料
酱香型白酒是采用传统工艺、选用优质高粱为主要原料,采用大曲酱香白酒传统生产工艺进行加工制成的。其具有“三高(高温堆积发酵、高温馏酒)、两长”(贮存时间长、储藏时间长)的特点,生产工艺的“四高”分别指:高温制曲、高温发酵、高温流酒;两长是指:基酒生产周期长(1年1次),基酒储藏时间长(30年以上)。“两长”即生产周期长达一年,共分下沙、造沙两次投料,一至七个烤酒轮次,概括为二次投料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发热量少于20%)。取酒后经过勾兑调配,然后再储存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂。酱香酒以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有"扣杯隔日香"的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不淡。酱香型酒易挥发的物质相对较少,对人体刺激小,有利于健康。
2、酸度高
根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为食醋有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些地方的人喜欢吃辣椒。因为辣椒性温,可以扩张冠状动脉、加速血液循环,促进人体新陈代谢。所以说,喝点姜汤可解油腻。而如果将红糖放入锅里烧开,再加入一些姜片搅拌均匀,不仅可以减少对肠胃的刺激,还有利于预防感冒等病症。
3、纯粮酿造
由于这种白酒没有添加任何化学成分,所以即使有人想通过添加合成剂做假也能做到这一点。酱香型白酒由纯粮食酿造,是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手,这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
4、酚类化合物多
目前研究发现,大多数名优白酒都含有一定的酚类化合物,如郎牌特曲就富含酚类化合物,有利于预防心脑血管疾病。酱香型酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3到5倍,可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。酱香型白酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。
