是哪些因素让酱香型白酒比其他香型白酒贵？
我国白酒品种众多,其中最有名的是酱香型,但是酱香型的白酒在价格上是比其他香型的白酒要贵一些,这是为什么呢?下面我们一起来了解下。
首先来说说工艺成本问题,酱香型白酒采用坤沙酿造法,整个酿制过程需要经过一年的时间,期间还需经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵以及七个轮次取出的基酒才可以进行勾兑。而其它的香型白酒一般都是采用固液结合法生产的白酒,这种方法生产出来的白酒品质和味道都不是很好,所以价格也会比较高,当然,这也造成了成本的增加,所以成本也是很大的原因之一。
其次来说就是原料的问题,因为酱香型白酒采用的原材料大多是小麦或者糯米为主,所以它的出酒率非常低,而且生产周期也长达1年,再加上贮藏时间很短(一般3-5年左右),因此,酱香型白酒所用到的原材料也就比较多,比如像茅台镇产的小红梁,这类优质的高粱皮薄肉厚耐翻糙,能够经受得住反复多次蒸煮。
第三点就是储存的时间因素,酱香型白酒的酿制工艺复杂,从开始到成酒至少要经过3年以上时间才能出厂,而且它的口感比较好,并且储藏时间越久其价值越高,因此,市面上出售的一些大品牌的酱香白酒的价格往往都比价便宜。而那些售价较低的酒则有可能不是纯粮酱香酒,而是勾兑酒精而成的劣质酒或者是假酒!
最后就是酿制工艺方面的原因,酱香型白酒的酿造工艺特殊且繁琐复杂,从选材开始,需要经过2到7道工序才能完成酿造,然后还要存放一定的时间才行勾调,因此生产出来的新酒必须先陈化老熟后才能上市售卖。另外,酿制酱香酒需要有专业的技术人员,这样才会对酿酒的流程和环境有一个严格的要求,这样生产的酱香型白酒才会更好喝。
总而言之,虽然酿酒工艺如此重要,但并不是所有酱香型白酒都能卖这么贵,所以小编为大家分享了有关为什么酱香型白酒会比其它香型的白酒更贵的介绍,希望能帮助到大家,作为参考。
