兼香型白酒是什么意思（浓酱兼香型白酒是什么意思）

兼香型白酒是什么意思

兼香型白酒又称复香型、混合型,是指具有两种以上主体香的白酒。 兼香型白酒是指具有两种以上主体香的白酒。

所谓“兼香”,就是指具有两种以上主体香的复合型白酒,一般有酱、浓、清三种香型白酒,前者是酱香型,后者则是浓香型,除开茅台外,绝大多数名酒都是兼香型白酒。

兼香型白酒又称复香型、混合型,是指具有两种或以上的主体香的白酒。

这种酒一般都采用一种或两种以上的主体香进行混和酿造,以达到特定的香味效果。兼香型白酒因工艺独特、口感细腻、风味特殊、生产成本较低等优势,所以深受广大消费者喜爱与追捧。

浓酱兼香型白酒是什么意思

浓酱兼香型白酒是指具有两种以上主体香的白酒,其特点是浓郁而不突出。浓酱兼香型白酒主要以高梁为主原料,用中温大曲作糖化发酵剂酿制而成,其生产工艺季节性很强,端午踩曲,重阳投料,一年为一个生产周期,分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料,经过八次发酵、九次蒸馏取酒,贮存三年后勾兑调味。

浓酱兼香型白酒是指具有两种以上的主体香的白酒,其特点是浓郁而突出。浓酱兼香型白酒主要以高梁为主原料,用中温大曲做糖化发酵剂酿制而成,其生产工艺季节性很强,端午踩曲,重阳投料,一年为一个生产期,分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料,经八轮发酵、九次蒸煮,然后储存一年,使酒体更加醇和老熟。

浓酱兼香型白酒是中国传统白酒中的一种,其制作方法也非常独特,采用多种谷物作为酿造原料。在酿造过程中,将高粱、小麦等原料粉碎后混合使用;同时加入麸皮和豆蔻末等辅料进行糖化发酵和蒸馏;然后再通过陶缸陈放和多年陈酿,使得酒液充分吸收了各种粮食中的精华,形成了独特的风格。

总之,浓酱兼香型白酒是一种具有多种原料、不同风味的特点和多样化的饮品,它的制作过程复杂、历史悠久,可以满足不同的消费者需求。