优质酱香酒并不是存放时间越长越好喝的!但是会越来越“贵”
白酒是我国独有的蒸馏酒,也是世界六大蒸溜酒之一,其制作历史可追溯到3000多年前。而如今人们对白酒的认识主要还是以“喝”为主,尤其是近几年在一些社交场合中经常能听到这样一句话:“小酌怡情、大饮伤身”,所以很多人都喜欢将喝的酒称之为“液体黄金”。
不过大家也别急着把这种说法当成谣言,因为市面上有很多劣质的酱香型白酒以及勾兑的假酒,它们不但没有纯粮食酿造出来的口感好,而且价格还非常昂贵。那么问题就来了,优质酱香酒并非存放时间越长越好喝的!
其实这都是错误的观念,优质酱香酒并非所有度数以上的都能长期保存,其中最常见的是高度数和低度的白酒。
根据相关规定:白酒是不能超过10°C的,否则就会导致细菌滋生,从而使酒精含量减少。并且酒精度低于10度的饮料不存在保质期这一说。所以我们看到很多的商品都会标注有最佳适饮期,一般来说白酒是有期限的,超过这个年限,里面的主要成分就是水了,会影响口感及味道,因此在白酒的储藏过程中一定要注意这一点。
如果是低于10度的酒精饮料则需要避光存储、密封保存等一系列的措施来达到更好的效果,因此在购买的时候也要擦亮眼睛,避免上当受骗。而对于那些度数高于10度的白酒,我们可以选择直接饮用,或者进行调味后再食用,这样才不会造成伤害;而酒精浓度较低,存放的时间过久也会使得它的度数降低,最终也就失去原本清澈透明的风味。
当然,想要长时间收藏优质酱香酒也不是一件简单的事情,需要了解其生产工艺及原料。一般情况下,优质酱香酒采用传统坤沙工艺酿制而来,其所选用的原材料都是经过精心挑选后的优质高粱。而其他香型的酱香型白酒则大多都是采用茅台镇本地的小红梁,且颗粒饱满均匀,富含单宁物质,这些物质能够与酒产生神奇的美妙反应。
另外,我们在储存的过程中还会遇到高温的情况,若是温度升高的话,很容易出现跑酒的问题,因此我们在家中也可以将优质酱香酒放在常温下放置一段时间,让其自然老熟,这样才能保证其口感更佳。
虽然优质的酱香白酒在市场上备受喜爱,但是也有一些普通老百姓却并不怎么关注这款美味佳肴的品质如何呢?比如下面这两款平价酱香酒,就是很值得一品的好产品,不仅品质不错还有着极高的性价比,看你是否品尝过了?
1王绍彬酒
作为一款真正的茅系风味坤沙酱香酒,王绍彬酒可以说是百元左右就能入手的一瓶好酒,而且在酿制的时候更是严格遵循传统的12987古法酿酒技艺,
