酱香型白酒标准DB52是什么意思？
酒友们都知道,买酒的时候可以从标签上的生产标准来分辨不同的白酒, 酱香型白酒标准DB52是什么意思?这个问题一直困扰着许多消费者。对于这些人来说,他们可能对DB52的理解是模糊不清的。那么问题来了,DB52到底是什么标准呢?
其实DB52是一种国家推荐性质量管理标准或者地理标志产品标准,也就是说DB52代表的是地方标准、企业标准或行业标准。
DB52的定义是:根据贵州茅台镇酱香型白酒生产工艺和原料,按照GB/T26760-2011规定,该产品的质量等级分为优级、一级和二级三个级别;其执行标准如下图所示:
总之,DB52的定义是指贵州省遵义市仁怀市酱香型白酒生产的国家强制性质量要求。它包括了以下几个方面:
(1)严格遵守当地的卫生法规和食品安全指标,确保酿制出来的酒符合相关法律的要求。
(2)严格控制每个环节的用量以及温度等因素,以保证酒类的产品在市场上的稳定性和可持续发展。
(3)注重环保措施,如加强环境监测,减少污染物排放。
(4)严格按时投粮、蒸煮、摊晾、加曲、堆积发酵及入窖发酵等工艺流程进行。
(5)严格把控每一个细节和时间,提高酒的品质。
综上所述,DB52是DB52的简称,意思就是贵州省遵义市仁怀市酱香型白酒生产企业的地理标志产品。
DB52是国标的缩写,“DB”表示“企业”,即国家标准化主管机关。这两个字母代表着国家的统一规范、质量管理体系,同时也意味着它的权威性与可靠性。
当然,如果DB52是一个省份范围内的企业标准的话,就不能说明它是属于贵州省的酒水,而是应该归为其他地区出产的。
酱酒db52t1217
酱香DB52t2.179
这是贵州省遵义市仁怀市茅台镇酒类管理委员会的编号,该机构是贵州茅世原实业集团有限公司。其位于贵州省遵义市赤水河畔,占地面积约为500亩,拥有固定资产5000万元,其中窖藏年限3年以上的老酒8吨左右。
酱香型白酒标准DB52是什么意思？
酒友们都知道,买酒的时候可以从标签上的生产标准来分辨不同的白酒, 酱香型白酒生产标准DB52是什么意思?其实这个标准是贵州省仁怀市茅台镇的地理标志产品,其规定了该地区必须以红缨子高粱、小麦和赤水河之水为原材料,并在酿造过程中严格按照传统工艺进行生产。在贵州当地还有着很多其他地方所不能使用的原料或者说是设备等等这些都属于国家规定的相关标准。
那么GB/T26760-2011《酱香型白酒》中明确规定:只有酱香型白酒才能使用纯粮固态发酵生产的标注——DB52(优级)。因此,如果想要买到真正的粮食好酱香型白酒,就要从标签上的生产标准开始分辨了。
首先来说说GB/T10781.1-2006浓酱兼香型白酒。这种香型的白酒是采用浓香型工艺生产而成的,而这个浓香型白酒执行标准号就是GB/T10781.2-2006,这是我国名优白酒的编号,代表这一个香型的白酒是符合国家要求酿造的一种优质的白酒。
另外再来看看GB/T10781.3-2006清香型白酒标准。这种标准主要是指的是该产地具有浓郁的地域文化特色以及与众不同的风土人情。比如茅台酒就有着典型的风格特点,它用的就是当地的高粱为原料,所以也叫做“本地糯红缨子”高梁。此外,它的配料表上还包含有大米,糯米等各种辅料。
其次是DB34/T1315-2010豉香型白酒标准。这种香型白酒是由小曲白酒制作而成,而这种类型的白酒在整个生产的过程中都是没有加入食用酒精的。因为这样的白酒是采用了蒸馏法,而且是直接利用传统的发酵技术,所以它的口感比较单一,但也正是因为这样,它的品质比较好,所以它也被称为广东三液酒之一。
当然,这个标准并不是唯一的一个要求,只要把这个酒的原料全部粉碎以后就可以进入下一步的工序了,也就是我们说的“12987”,即一年一次生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次摊晾加曲堆积入池发酵七轮取酒。而这7个步骤中,需要注意一点,那就是要将所有原料都粉碎得非常均匀,并且还要保证颗粒完整无损。
所以说DB52这个标记实际上是一种规范化的操作方法,也就是我们常说的看标准。但是大家也不必太过担心,现在市场上有很多酒厂为了满足市场的需求,也会去申请DB52这一类的企业标准。
酱酒db52t1217
近日,贵州省市场监管局发布关于公布酱香型白酒生产许可证编号的公告。
该批次生产的为贵州金沙窖酒酒业有限公司。其所属公司是贵州金沙窖酒销售有限公司,该公司前身是国营贵阳酒厂,1997年改制更名为“贵州摘要”酒业股份有限公司。
该条号为酱香型DB52t5.1712。
2022年7月13日被国家工商总局核准注册登记,成为“中国驰名商标”。
2021年3月20日起,“贵州金沙回沙酒酒庄管理条例”实施。
2023年1月初,贵州省市场监督管理局发布的《贵州省茅台镇酱香型白酒生产许可审批表》及《仁怀市酱香型白酒地理标志产品保护证书》。
酱香型白酒标准DB52是什么意思？
酒友们都知道,买酒的时候可以从标签上的生产标准来分辨不同的白酒, 酱香型白酒一直被称为中国三大名酒之一。茅台、五粮液和剑南春等知名品牌都曾多次在国际上进行过评比,其中不乏一些国内大牌的酱酒品牌,其生产标准也各有不同,今天我们就来了解一下酱酒行业标准DB52是什么意思。
对于这个问题,笔者可以从标签上分辨出不同的白酒类型,GB/T10781.1-2006为浓香型白酒;GB/T26760-2011为酱香型白酒。当然,这种区分主要还是针对那些价格昂贵的高端产品来说。
如果要问DB52是什么意思,那就要先说说其代表的产品:国窖1573;郎酒的普朗;珍酒的珍十五;钓鱼台国宾等等,这些都是根据国窖1573制定的,所以DB52这个执行标准其实就是泸州老窖公司的地理标志性产品保护标识。不过,对于很多普通消费者来说,可能不知道DB52是什么工艺,更不知道具体的生产批次以及年份等信息了。
接下来,咱们再看一下这瓶酒的包装是否完好。首先,这个包装上面应该写的是“特供”字样,一般情况下,只有一个厂生产的才能使用这个名称,因此这个标注是正规厂家才有的,而如果没有其他生产厂家的话,这样的情况就是假冒伪劣产品无疑了。
其次,这个标示应该是以GB开头的,意思也就是推荐的意思,因为DB52这个标准中有很多种不同的标准,比如贵州茅台股份有限公司出品的国宝窖池(群)、山西杏花村汾酒集团有限责任公司生产的竹叶青酒;四川古蔺县二峨酒业有限公司生产的武陵飘香酒等等;此外还有一些地方性的标准,例如西凤375酒;董酒54度国密董香酒;金沙回沙酒五星;潭酒紫气东来53度等等。
总而言之,DB52这个执行标准代表的是一种国家标准,它规定了该品牌的白酒必须是采用固态法酿造出来的纯粮食白酒。因此,大家买的时候可以从标签上的生产标准来分辨不同的白酒。
酱酒db52t1217
酱香DB52t1217
这个酒是2016年8月22日生产的,由贵州省仁怀市茅台镇金沙窖酒厂股份有限公司生产,其许可证号为SC11552038120300。
贵州摘要品牌介绍:
序号:SB52T123451
