茅台镇的原浆酒喝了怎么样？原浆酒是好酒吗？
目前市场上的酒类越来越多,什么红的、白的、啤的, 喝过茅台镇原浆酒的人,基本都认为是好酒或者说上等的好酱香酒,其实不然,原浆酒并不是好东西。
在贵州的茅台镇有几家小作坊酿造白酒,但是生产工艺却各不相同,所以很难找到最正宗且质量最好的。
首先我们先了解一下什么是原浆酒?
所谓的原浆酒就是没有经过勾兑、调和,直接取出来的酒。这种原酒是用粮食发酵成基酒再进行蒸馏而成的原始酒液,完全是不勾对也不加水,以纯粮为原料酿制出的原始酒液。
原浆酒在口感方面具有绵甜甘冽、香味谐调、尾净余长的独特风格。原汁原味的酒品,自然不会差到哪里去,这也是为什么有些人喜欢原浆酒的主要原因之一。
其次,原浆酒也是好酒吗?
虽然说市场上存在不少假冒伪劣产品,但这并不代表所有正规厂商生产的酒都可以叫做原浆酒。
因为市面上很多商家为了牟利,会通过打孔的方式将原浆酒灌装入高端品牌中卖出高价。这些低质的酒不仅味道极差,而且容易出现杂醇油超标等问题,影响身体健康。
那么真正的原浆酒应该如何饮用呢?
一,需要选择合适的容器和时间。
1.选购玻璃瓶、陶瓷器皿等容器。最好不要使用金属材质或塑料材质的容器。
2.储存环境:一般情况下原浆酒都是放在避光、通风、干燥的地方保存,这样可以减少酒精与氧气接触的机会,从而保持酒的品质。如果想购买原浆酒,建议选择陶坛来贮存。
3.选择合适的时间:一般来说,原浆酒的最佳饮用期为1年左右,超过这个期限酒精度数就会降低;同时由于原浆酒中的脂类物质含量较高,因此最好能在饮后2小时内饮用完毕。
茅台镇原浆酒视频
原浆酒指粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。上世纪60年代以前中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。
茅台镇的酱香型白酒,其酿造工艺独特,迥然不同于浓香和清香等其它香型。
原浆酒是纯粮酿造的酒,没有经过任何的处理(除非人为添加),其口感、香味、风格完全可以达到原浆酒的水平。而且原浆酒由于制曲技术门槛低,生产周期长,所以成本较低,因此价格也比较昂贵。
茅台镇的原浆酒喝了怎么样？原浆酒是好酒吗？
目前市场上的酒类越来越多,什么红的、白的、啤的, 喝酒就得喝纯粮酒,不含任何添加剂的酒才是好酒。市场上有各种各样的原浆酒出售,但是真正意义上的原浆酒都是用粮食通过酒曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。
茅台镇的酒很多,比如散装酒、瓶装酒等等。这些酒在生产过程中没有经过过滤和除杂,因此酒中含有一些对人体健康不利的物质。所以说如果买到的不是真正的原浆白酒,最好还是不要购买,要么就是去正规的商店或者超市去购买,以免上当受骗。
其实市场上的原浆酒种类繁多。一般情况下市面上售卖的是原汁原味、原生态、原汁原味的酒。而那些所谓的“假”的原浆酒则是指从酿造开始到装瓶结束,整个过程都不进行勾调的原始酒液。
虽然有些人会认为原浆酒是不好的酒水,但是这种想法是不正确的,因为在酿造的过程中,每一道工艺都会被淘汰掉。而且原浆酒的度数很高,喝起来非常烈,口感也差强人意,所以说现在很少有人真的喜欢喝高度的原浆酒了。
所以说,在选购的时候一定要选择纯粮酒或者是酱香型的原浆酒才行,因为只有纯粮酿造的原浆酒才是好的。
茅台镇原浆酒视频
原浆酒指粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的白酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史和丰富的文化内涵。
原浆是指没有经过任何加工(勾调)工艺的原始酒液。
上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都称作“原汁原味”,没有勾兑过程,从生产、贮存到出厂历经五年以上,可以说是历尽千辛万苦酿造而成的优质白酒。原酒是制曲原料和酿酒必不可少的主要辅料之一。
由于原酒未添加任何香气、香味物质,其风格特点基本以基酒为基础酒进行组合、调味。通过对不同轮次、不同等级、不同典型体、不同酒精度、不同酒龄的基础酒及其相互之间的量比关系的研究,最终确定了酱香型白酒的三大典型体:酱香型、窖底香型、醇甜香型。
这些理论依据都是根据酱香白酒的特点来制定的,所以,茅台镇生产的原酒一般都不一定就是好酒。茅台镇的原酒大多采用陶坛储藏。由于原酒在长期存储过程中会发生水解与氧化等化学变化,从而导致酒中的各种有机酸和酯类物质之间逐渐达到平衡,使酒变得更加协调丰满。而这些变化正是酒体风味形成的关键性因素。
