为什么说喝酱香型白酒可以养生
白酒是中国人餐桌上最普遍的饮品,而且它也是我国历史悠久的一种独特蒸馏饮料,而白酒在中国的历史文化中占有重要的地位。在古代的时候人们喝了白酒之后就能够养生,那么小喝益体大喝伤身为什么呢?
酱香型亦称茅香型,以茅台、蜚声中的美酒为代表,属大曲酒类。其无色或微黄透明;酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。
以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(
茅台酒有"扣杯隔日香"的说法),味大于香,苦度适中,
酒度低而不淡。酱香型白酒的标准评语是:无色透明(允许微黄)、窖香浓郁、绵甜爽净、纯正协调、尾净香长。
酱香型白酒的标准评语是在所有国内外
蒸馏酒
中唯一没有加入
食用酒精
及非白酒发酵产生的呈香呈味物质的酒。
根据国内研究资料和仪器分析测定,酒精度53vol%的酒,含有芳香族化合物10种以上,种类多达70余种。
由于这种酒至今未有定论,但目前已有大量研究证明该成分在白酒中对人体健康有益,因此有人也提出质疑:为什么说喝酱香型白酒可以养生!
其实酱香型白酒是可以保健养生的,这与它的酿造工艺密切相关。酱香型白酒采用的是优质高粱、小麦等谷物作为原材料,经过传统的酿造工艺和长时间贮存,使之具有独特的风味和营养价值。
同时,酱香型白酒的生产周期较长,从制曲到出厂至少需要五年时间才能完成,其中要经历两次投料、九次蒸煮、八次摊晾,并需加曲、高温堆积、入池发酵、取酒、贮藏和勾兑等多个步骤。因此在整个酿造过程中,不添加任何化学香料和食品添加剂,所产出的酒都应当符合国家规定的卫生标准,保证每一滴都是安全健康的酒体。
总而言之,白酒之所以能养生的原因在于它本身有着较高的品质以及合理的口感、香气、营养等方面的优势,并且随着时间的推移,这些优势会逐渐显现出来。但是我们要注意,虽然好的白酒一定是要喝得好一点才对身体有所帮助。
