茅台酒出现微黄色泽是因为什么原因呢？
我们发现,茅台酱香型白酒的酒体颜色有别于其他香型。 在我们生活中,经常会看到一些酒友们收藏老茅台酒的酒瓶子都是微黄透明的。但是大家有没有注意到,茅台酱香型白酒的酒体颜色是有一些偏黄色的呢?那么这究竟是什么原因让这些年份比较久远的陈酿酱香型白酒变得有点发黄呢?今天我们就来说一说这个现象。
一般情况下白酒变色的主要有两种方式,一种是在存放的过程中进行自然而然的变化;另一种就是人为添加色素使其看起来更黄。其实并不是所有的纯粮食酒都会带点微黄色,如果一款优质酱香型白酒出现了酒液变色的这种情况,那它很有可能是因为它的工艺出了问题或者是你买到的假酒。因为像这样的劣质酱酒根本没有任何的储藏和勾调价值。
所以我们在购买白酒的时候一定要选择大厂嫡系产品,这样可以保证你所饮用的才是真正的好酒。如果你还不知道哪些酱香型白酒好喝的话,不妨看看下面这两款。第一款是汉帝茅台酒,这款酒的包装采用了红色为主色调,整体的风格十分独特,闻起来就有一股非常优雅的感觉,酒体醇厚丰满,入口后甘冽爽口,空杯留香持久,值得品鉴。第二款是王绍彬酒,这款酱酒也是以棕褐色的外观为主要特征,酒体清亮干净、口感柔和细腻,回味悠长,让人感觉到特别舒适惬意,并且包装上也印刻着“中国名酒”字样,很有档次感。第三款是贵州珍酒,这款酒的外盒采用的是白色瓷瓶装盛,整个包装看上去简洁高贵又不失大气,用来送礼是非常合适不过的选择。第四款则是武陵上酱,武陵酒产自湖南省常德市,虽然名字并不出众,但它的品质却丝毫不逊于一些高端酱香酒。以上便是今天的全部内容,希望能够帮助到各位朋友们!
茅台酒发黄是好还是不好
很多爱酒之人都喜欢酱香型白酒,因为酱香型白酒的口感醇厚细腻,喝起来很舒服,并且还有一股浓厚的粮食味。所以很多人认为发黄的就是好酒、陈年佳酿。
不过也有朋友会说,如果是颜色比较深的话,那么就是好的,这种情况不一定是好酒,而且有些发黄的酱香酒价格也非常昂贵,所以我们还是建议购买一些有历史底蕴的老牌子白酒比较好。比如下面这款酒就非常不错,也是老牌子的名品。
国台酒产自于中国贵州茅台镇7.5平方公里核心产区,由国家级调酒大师精心勾调而成。在整个生产工艺流程中,从制曲到出厂至少需要5年以上的时间。而且在基酒储存的过程中,它还会经历三年以上的窖藏和盘勾过程。所以它的色泽微黄透明,酒体粘稠挂杯明显,酱香突出,优雅细腻,空杯留香持久。
珍酒也是贵州遵义的地方传统特产之一,以优质高粱为原料,用小麦大曲或麸曲加酶制剂,经高温堆积,高温馏酒,贮存老熟、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有的风格特征。其酒液清澈透明,醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成。
茅台酒的香气成分众多,有人赞誉“风味隔壁三家醉,雨后开瓶十里芳”。这充分说明了白酒的独特性。因此,在选择白酒的时候,要考虑是否为纯粮酒以及是否为陈年的佳品,同时也要了解如何鉴别白酒的好坏。
1.观酒:将酒倒入无色透明的玻璃杯中时,轻巧地摇晃酒杯看是否有杂质产生;然后再闻一闻是否有刺鼻的气味,劣质酒则会有异臭或者其它奇怪的味道。
2.尝滋味:小抿一口酒并在舌面上铺满,分辨甜酸苦辣咸等各种味道的变化情况。最后慢慢咽下,让喉咙平静下来,感受白酒带来的回甘。
3.综合判断:根据自己的饮酒体验来确定是否是陈年佳酿,并结合自身需求进行合理安排。
