洋河大曲是属于什么香型的白酒？
苏酒中的洋河,从早前的“三沟一河”格局中成功走向全国市场, 苏酒中的洋河大曲是属于什么香型的白酒?
说起中国最出名的三种白酒,大家第一印象肯定就是茅台、五粮液。但其实除了这三大名酒之外还有许多好喝又不贵的白酒,像洋河和双沟都是江苏当地人爱喝的好酒,那它们究竟有什么区别呢?今天我们就来一起看看吧!
要说洋河的大曲是属于什么香型的白酒?答案是浓香型白酒。这款酒的历史可以追溯到宋朝时期,当时它还是江苏省内非常有名气的一款酒,在当地有很高的知名度和口碑,也被称为“江淮派绵柔酱香”,在上个世纪80年代之后,更是成为国内销量最高的白酒之一了。
后来洋河大曲还曾连续多次获得国家优质产品称号,而且其旗下也有不少中低端系列的酒,比如海之蓝系列,天之蓝系列等等。这些系列白酒都有着自己的特色和风格,但是都比较小众,所以很多人都不太了解。
而现在市面上常见的几款洋河蓝色经典,都是浓香型的代表,比如国窖1573和梦之蓝。其中国窖1573和梦之蓝是人们所熟知的两种酒,因为这两者酿造工艺不同,所以酒体也是有很大的差别。而梦之蓝则是采用高粱为原料,再加上豌豆以及小麦制作成糖化发酵剂进行生产,因此其香气十分独特。
洋河之所以能够如此受欢迎,主要跟它的酿制技术有很大关系,洋河作为我国老八大名酒之一,拥有悠久历史的传统技艺已经传承了几百年了。而今洋河的定位也一直都很明确,“高端品牌”形象深入人心,而这也就导致它在市场上有着广泛的市场认可度。
洋河大曲从早些年的发展历程来看的确是很成功的,它曾经在市场上畅销几十年的白酒,如今却成为了市场上很抢手的存在,并且成功走出了全国市场,成为了家喻户晓的品牌,深得消费者们的喜欢。
洋河大曲是什么类型的酒
洋河大曲是浓香型白酒。
洋河大曲属于大曲浓香型白酒,其特点为窖香浓郁、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长。洋河大曲曾多次获得国家级名酒称号,如:中国优质白酒银质奖(银奖);江苏省优质产品“三沟一河”、江苏名牌“三沟一河”等。
洋河大曲是我国八大名酒之一,起源于隋唐,“南有五粮液”、“北有双沟”,素有“福泉酒海清香美,味占江淮第一家”(《水浒传》)。
洋河大曲以小麦制成高温曲,而用美人泉之水酿造出来的美酒更名为“洋河大曲”。在历史上,洋河镇的酿酒业十分发达,明代万历年间已有酿酒业。1949年前,江苏泗洪县柳林乡人陈氏继承了姚氏产业并独创“回沙”工艺与现代微生物技术相结合酿出的新品牌“洋河大曲”,后改名为“洋河大曲”。“三沟一河”指的是双沟大曲、高沟大曲、汤沟大曲。
扩展资料:
洋河大曲的原料主要是用水、高粱、大麦、豌豆为主辅料酿制而成的“多粮型白酒”,即以高梁等谷物作为主要酿酒原料,以小麦为主要制曲原料;以大麦、豌豆或小麦制中温大曲作糖化发酵剂;采用混蒸续渣工艺,以陈年老窖为发酵容器,低温入池,缓慢发酵,分层起糟,量质摘酒,陶坛贮存,精心勾兑而成的,“绵甜醇厚、圆润怡畅、余香悠扬”的特点。
参考资料来源:
百度百科-洋河大曲
是浓香型白酒。
洋河大曲是一种优质的大曲浓香型白酒。洋河大曲具有“色泽透明、气味芬芳、入口鲜爽甘洌、饮后尤香、回味悠长、风格突出”等特点。洋河大曲的质量特点是“无色透明、窖香优雅、绵软适口、柔顺和谐、尾净香长”,“不上头、不干喉、回味愉快”,是中国浓香型白酒标准样品。
洋河大曲酒液澄澈透明、酒花细密饱满、酒香醇厚浓郁、饮时留香持久,饮后舒适、不上头的独特风格,受到消费者青睐。
洋河大曲在生产过程中不断进行创新和发展,目前已形成蓝色经典系列五大单品,洋河大曲、梦之蓝M3、M6和手工班,其中海之蓝、天之蓝最受欢迎,其中海之蓝酒体丰满醇和,入口爽净,绵甜干净;海之蓝酒液纯净透明、绵甜爽劲、醇和协调;梦之蓝手工班酒体丰满均匀、绵甜爽冽、香味谐调,余香悠长;梦之蓝手工班酒体丰满、酒感协调,余香悠长,包装精致典雅、高端大气上档次,非常适合送礼收藏。
洋河大曲在市场上享誉国内外。它在国内的知名度很高,在国际市场也很有名声。洋河大曲在国外也备受推崇,被认为是最能代表中国的白酒类型之一。
