“高手”喝“茅台酒”,为何要先用酒“搓手”？
酒是粮食精,越喝越年轻! 说起中国白酒文化,那可是源远流长了,从古至今,在人们心目中都一直有着“无酒不成席”的说法。 不过近些年来,随着茅台价格飞涨、市场需求不断增大,各种香型也层出不穷,“茅五剑”,更是成为了众多爱好者心中的不二之选,甚至很多行家都表示:“喝酒就得喝茅台”。 那么问题来了:为什么普通平民百姓们喝酒之前都要用酒“搓手”? 这其中到底有什么玄机呢?我们来看看,咱们平民老百姓怎么知道这些秘密?什么是高手?
1品鉴能力: 真正的高手一般都是经验丰富的人,他们对白酒的了解非常多,并且对于白酒的品质也有着很高的要求。 因此,他们会在买到好的白酒之后,会先进行手搓,这样可以更好地感受其味道,让自己更好的感受到酒液当中的风味物质以及风味成分。
2辨别真假: 在古代就有人用双手洗杯子的方式验证酒水是否存在漏气或者跑气等情况,但如今却很少有人使用这种方式进行检验。而真正懂行的行家则通过观察瓶身标签上的标志和生产商标识来判断这款白酒的真伪。
为何要用水洗手?
1.将白酒倒入干净的小碗之中进行搓热 由于白酒中的酒分子十分稳定且比较紧密,在加入开水中后能够充分吸收白酒中的香气,从而起到很好的去除杂质的作用。
2.如果没有任何异物或其他沉淀,那就说明此酒是优质纯酿,口感柔和细腻,而且还有一种独特的陈年老熟风味。 其实除了搓手之外,我们日常用来辨别的方法有很多,最常见的就是直接闻一下或者摇晃几下看一看颜色等等。
所以我们在平时饮酒的时候还是尽量选择纯粮酒比较好,因为纯粮酒的度数高,酒体也会更加稳定;再加上现在市场上假冒劣质的产品也越来越少,所以大家在买酒时一定要注意避坑!
当然,除了以上三点以外,还可以参考一些小众酒,就像下面两款,它们不仅都是100%的纯酿,而且性价比也很高,大家一起来看看吧! 汉董大师(知遇) 此酒来自贵州仁怀市的酱酒核心产区,由原茅台集团总工曾传政亲自把关酿造。
酿造工艺采用传统的12987坤沙大曲酱香酒酿制工艺,选材也是精选当地的红缨子糯高粱,经过上百道的繁琐工艺酿制而成。 在酿制过程中所使用的原料也与茅台如出一辙,均为颗粒饱满、富含淀粉、单宁高的赤河畔有机小麦。 酿出的基酒还需要进行5年的窖藏,最后再加入10年的老酒进行勾调,使得酒水更加醇厚。
开盖就能闻见浓郁的粮食焦糊香、陈香以及花果香的复合芳香
