酱香型白酒的优势有三点!
酱香型白酒的优势有三点!
一、有害物基本挥发,对人体伤害小
我国传统酿造的优质白酒均为纯粮食酒,但酱香型白酒却是用纯粮酿造而成。因为只有高品质的小分子物质才能够将有机物分解掉,所以对人身体健康是有益无害的。
1、纯粮食酿造有利于健康的酒精
由于酱香白酒是蒸馏出来的产物,因此不含任何有害成分,对人体没有危害,而且是天然发酵产品。
酱香型白酒生产过程中需要进行高温制曲、高温堆积、高温发酵和高温流酒等工艺过程,这也就意味着在发酵的过程中产生的各种芳香性化合物都非常丰富且种类多,且易挥发的物质也较少,从而大大降低了饮用后对人的损害。
1、含有大量的微量元素,如:酸类、酯类、酚类、吡嗪类以及SOD与金属硫蛋白等等。这些都是大自然给予人类生命的一种礼物。酱香白酒中富含多种氨基酸以及维生素B族,能预防心血管疾病;同时还具有抗疲劳,免疫调节的作用,可以有效减少脑力劳动强度,改善睡眠质量。适量的喝一些酱香酒还有养生保健的效果,对人体也是十分有利的。
2、含有丰富的微量物质(包括醇类、醛酮类、羧羰基化合物)对肝脏的损伤很小
据研究发现酱香白酒中的微量物质高达1400种之多,其中主要是乙酰、氨基酸及其他生物活性物质含量最高;主要由前驱物质—苯甲酸及其衍生物组成。
除此之外酱香酒所含的一些呈香物质还能增加口感风味,使其更加丰满醇厚。此外它还可以缓解神经衰弱的症状,比如头晕目眩、耳鸣气短等症状;并且适当地喝一点酱酒还会促进血液循环,起到延年益寿的作用。
3、有利于增强体质提高抵抗力的药物
近年来,越来越多的医药专家纷纷加入到药企的研究当中来,以期通过药剂的辅助治疗让患者们远离癌症。
酱香型白酒采用的是12987坤沙工艺。其中1指的是一年一个生产周期、2是指两次投料、9是指九次蒸煮、8则是7个烤酒轮回、也就是七次取酒,而我们常说的12987工艺就是指酱香型白酒需要经过八次加曲、高温堆积、入池发酵、九次蒸煮。
另外在蒸馏时会损失一部分酒糟,使得里面残留的淀粉糊化不够充分,导致糖分被转化成为低聚糖,最终产生出更多的杂醇油和其他不利于人体健康的物质。
以上就是今天的分享,感谢大家的阅读。如果您觉得文章内容对您有所帮助,欢迎点赞转发,并在评论区留言哦!
