酱香型白酒标准DB52是什么意思？
酒友们都知道,买酒的时候可以从标签上的生产标准来分辨不同的白酒, 说起酱香型白酒,很多人第一反应是茅台镇的,其实不然。茅台镇的酱香型白酒有许多品牌,但要买到真正的正宗的酱香型白酒还真不是一件容易的事情了。今天就来跟大家聊一聊关于这个标准DB52是什么意思?
DB52的意思就是贵州遵义市习水县习酒镇出产的一种酱香型白酒,它是一种地理标志产品。这种白酒采用的是优质小麦、高粱和赤河的水为原料,再配以当地特有的微生物菌种进行酿造而成。生产过程中需要经过两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次取酒等一系列复杂的工艺流程才能制得一款合格的产品。因此,酱香型白酒一般都会标注这个执行标准号。
那么DB52是什么意思呢?GB/T26760-2011代表这是茅台集团生产的酒。实际上这个酒在贵州本地也被称为国优酒,也就是我们说的好喝不上头、不口干。
所以大家可以从GB/T10781.1-2006中看出来,它是酱香型白酒的国家标准,即酱香浓郁,酒味丰满醇厚,幽雅细腻的风格,酒体清亮透明,无悬浮物和沉淀;
GB/T23547-2009是纯粮酒,是大曲酱香型白酒,其酒质特点为无色(或微黄)透明,无悬浮物和沉淀,酱香突出、典雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长。
好了,以上便是有关DB52是什么意思的相关内容,希望对大家有所帮助,作为参考。
酱香型白酒执行标准db
酱香型白酒执行标准db是地理标志产品保护标准,gb代表的是国家推荐性标准,DB是地方标准。
贵州省茅台镇是中国著名的酒乡之一,也是全国有名的酿酒之都。这里拥有着悠久的历史和独特的文化底蕴,以其独特的风味和浓郁的风情而闻名于世。
GB/T26760-2011是酱香型白酒的国家标准,该标准规定了酱香型白酒的术语、定义、分类方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等详细内容,并明确表示该产品的质量、安全性、卫生条件、试验方法、检验规则以及标签、说明书等方面的要求。
其中,“DB”为地理标志的产品名称,即贵州仁怀市特产酱香型白酒。这个标准适用于酱香型白酒的生产、销售和管理;“QS”、“QB”为企业标准,指符合相关行业规范的规定。
酱香型白酒的国家标准由中国酒业协会发布,2011年11月12日起正式实施。该标准规定了酱香型白酒的术语、定义、分类及要求、分析方法、检疫指标、检验规则和标志、包装、运输、贮存。同时,《酱香型白酒国家标准》被列入第一批国家级非物质文化遗产项目,具有特殊的意义和价值,是我国目前唯一的批准发布的纯粮固态发酵标志。
酱香型白酒标准DB52是什么意思？
酒友们都知道,买酒的时候可以从标签上的生产标准来分辨不同的白酒, 酱香型白酒的生产标准主要由国家强制执行,也就是中国食品工业协会在2011年发布的。那么这个酱香型白酒标准DB52是什么意思呢?其实这个酱香型白酒GB/T26760-2011是属于国家地理标志产品保护范围的产品,所以它就是我们常说的正宗大曲坤沙酱香型白酒标准。那么今天笔者就来给大家解释一下酱香型白酒标准DB52是什么意思。
首先从工艺上来讲,酱香型白酒都是采用传统固态发酵法酿造而成,其中的粮食成本、时间成本和人工费用都是比较高的。因此我们买到一款正宗的酱香型白酒,首先要看的就是它的原料配方了。比如茅台镇当地产的红缨子糯高粱和小麦,它们的淀粉含量基本都在60%以上,并且含有丰富的单宁物质;而贵州本地生产的有机糯米和软质冬小麦则为50%左右的支链淀粉,这些成分会使得酿出来的酒有浓郁醇厚的口感,这也是酱香型白酒最显著的特点之一。
然后再来看一下它的质量等级,一般来说优级酱酒品质最佳,其次就是一级和二级,如果是低于一级或者三级的话,就不要买了,因为这样的白酒一般都不太好喝。
好了上面就是关于酱香型白酒标准DB52是什么意思的相关内容,希望对大家有所帮助。
酱香型白酒执行标准db
酱香型白酒的执行标准gb/t26760-2011规定了酱香型白酒必须以粮谷为原料,经传统固态法发酵生产的白酒。该标准规定了酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈色、呈香、呈味物质,需以高粱、小麦、水等为原料,经过传统固态法发酵制成的酱香型白酒。酱香型白酒国家标准DB52/550-2013规定,酱香型白酒不得使用糖蜜、甘蔗和甜菜渣、薯干以及代用原料制作而成。
