什么是配制酒（什么是配制酒 茅台不老酒）

什么是配制酒

配制酒,又称调制酒, 配制酒,又称调制酒。

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。按所用糖源不同,又有甜型、半干型、半甜型和甜蜜素等别名。白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰酒、日本清酒、中国白酒、利口酒、味美思等都属于配制酒类型。其中以白葡萄酒最为著名,它含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用,可防止动脉硬化。由于其色泽鲜艳,风味独特,被誉为“液体蛋糕”。

扩展资料:

配制酒是以水果、乳制品或其他食品为主要原辅料或作为呈味或佐料,添加一些特定物质调制而成的一种饮料酒。根据生产工艺、质量要求,配制酒分为黄酒、啤酒、果露酒三大类;按产品颜色区分有红葡萄酒、玫瑰红色葡萄酒以及桃红葡裂弯萄酒;按照含糖量分,还有甜型酒、半甜型酒、干型酒和半干型酒。

参考资料来源:

百度百科-配制酒

什么是配制酒 茅台不老酒

什么是配制酒

茅台不老酒,一款以优质糯高粱为原料,用小麦高温大曲为糖化发酵剂酿造的酱香型白酒。

其主要原料是当地种植的高梁、玉米等农作物,经过严格挑选和清洗后加工成所需营养物质。在制作过程中要加入适量的药食两用的动植物精华,如人参枸杞子等等

配料:白砂糖、红枣

功效:补气养血,滋阴壮阳,健脾益胃,适用于身体虚弱者饮用。

配方:

1、贵州茅台酒厂(集团)保健酒业有限公司生产销售的“茅台不老酒”,是以高粱为主要酿酒原料,经传统固态法发酵蒸馏而成的纯粮食酒。它采用了与普通白酒相似的酿造工艺:在窖池中进行发酵;

2、选用了含有大量人体需要的氨基酸,例如亮氨酸、蛋氨酸、苯磺丁脲、苏氨酸、色氨酸以及多种维生素及矿物质元素;

3、将这些原材混合入酒中进行勾调;

4、再经过数年以上的储存陈化,形成独特的风格特点。