两大酱香白酒是哪两大
两大酱香白酒是茅台和郎酒,酱香型亦称茅香型, 白酒的香型有十二种之多,每一种都有其独特的风味。但其中最为出名的是酱香和浓香两种,因此很多人都会将这两个品牌当作两大类别中的佼佼者来对待。
在众多的白酒中,哪一个品牌的酒质量更好?其实这是没有标准答案的,因为目前市场上最受欢迎的还是酱香型白酒。今天就为大家详细介绍一下我国三大酱香白酒是哪两大,以及它们的区别在哪儿呢!
酱香型亦称茅香型
茅台是酱香鼻祖,是中国大曲酱香型白酒的典型代表,而郎酒则是四川酱酒的代表。这两款酒都是以优质高粱为原料酿制而成的酱香型白酒,具有酱汁突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长等特点。除此之外二者的工艺也是非常相似的,但是郎酒采用的是传统坤沙工艺,所以酱香更加的突出。
两者的口感上有着明显的不同。酱香型的白酒口感清爽,带有一丝甜润的感觉;而茅台则是以酱香为主色调,给人感觉比较优雅舒适。而且茅台入口绵柔、酱香四溢,喝后唇齿留香。而郎酒则口感较为柔滑,酸涩味道较重。两者在酿造过程中也各有所长,因此品质也不一样。
第二大酱香是茅台吗?茅台是酱香型白酒的标杆。作为中国著名的白酒企业,茅台一直以来都被誉为中国国酒。其生产技术精湛独特,选用贵州本地特产的红缨子糯高梁为原料。这种高梁不仅淀粉含量高达88%以上,还含有适量的单宁和矿物质成分,经得起多次蒸煮和发酵;而且赤水河沿岸拥有丰富的微生物菌群,使得茅台镇生产的每一滴酒都能散发出迷人的芳香和甘冽。
此外,茅台还具备强大的抗疲劳能力和耐储藏力。它能够有效减少空气中的氧气与人体接触的机会。同时,茅台酒经过多年窖存,还能使其口感更佳。
总的来说,中国的四大酱香白酒分别是茅台和郎酒,它们各自具有不同的风味,并且在制作技艺方面也有所差异。不过无论如何都要遵循自然规律,注重饮酒文化的传承和发展,才能更好地推动这一伟大产业的发展。
两大酱香白酒之一
酱香型酒在国内是白酒市场中最具代表性的,而作为中国两大酱香型白酒之一的酱香型白酒更是被大家公认为中国三大酱香白酒之一。
众所周知,酱酒主要有两种制作工艺:坤沙、碎砂和翻沙。其中,正宗的大曲坤沙酱香型酒生产周期长达一年之久,需要经过两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次取酒等酿造工艺流程,并且其口感醇厚绵柔且具有很高的品牌价值,是目前市场上备受追捧的优质酱香型酒品牌之一。
那么除了上述提到的两大酱香白酒之外还有什么其他好喝又便宜的酱香型白酒呢?下面小编就为大家详细介绍一下吧!
1.茅台镇——飞天茅台
茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖,已有800多年的历史。贵州茅台酒产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇,以本地优质高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。
采用传统的大曲酱香酒工艺“12987”,即1年一个生产周期、2次投粮、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。历经30道工序、165个环节,基酒至少要5年以上方可出厂。
2.郎酒—青花郎
青花朗是郎酒集团旗下高端产品,是郎酒系列中的明星产品,也是中国酱酒行业唯一一家使用青花瓷元素的产品。它以“芳香优雅、醇厚甘美”的独特风格著称,酒体晶莹剔透,酒质清亮透明;口味细腻幽雅,回甜爽净。
3.习酒—君品习酒
这款酒由国家级调酒大师亲自勾兑,其选材和工艺都与飞天茅台保持一致,因此其酒色微黄透明,入口醇和浓郁、优雅舒适、后味干净悠长;空杯留香持久,酒质无悬浮物,挂壁明显,具有酱香型风格。
4.国台—云门陈酿
此款酒是以高梁为原料,以小麦制成高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵剂(有的加入部分麸皮做糖化发酵剂),经传统固态法发酵制成的纯粮食酒。
具有酱味突出,醇香馥郁,幽雅细腻,回味悠长,空杯隔夜香的特点。
5.金沙窖-珍藏20
此酒属于大曲坤沙酒的一种新派酱香型白酒,具有酒液澄澈明亮,开瓶时喷香扑鼻,入口甘冽丰满、醇厚饱满、香而不艳、低而不淡等特点。
6.仙潭—仙谭老酒
此酒是由四川仙潭酒厂倾力打造的新锐战略单品,以当地优质糯红高粱、优质泉水、精湛酿艺、精心勾兑而成。
仙谭老酒酒液晶莹透明,酱香突出,空杯余香,饮后不头疼不口渴,饮后不上头的优点。
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