99元一箱的茅台镇原浆酒是勾兑的吗？
茅台镇酱香酒价格一涨再跌,近两年来又出现了一种现象。
前几天我发了一个视频给粉丝们看,说在网上有人卖99元一箱的茅台镇原浆酒是勾兑的吗?今天就和大家聊一下这个问题。
首先我们先了解一个概念:
勾兑不是贬义词,“勾调”就是把不同年份、批次、度数的白酒按照一定的比例混合在一起而成的一种生产工艺,也就是说,你想喝到同样的一批次、甚至更长时间的茅台酒,就需要使用“酒勾酒”、“基酒组合”。
那么,什么是原浆酒呢?
所谓原浆酒是指粮食通过制曲,堆积糖化,蒸馏取酒,完全是不勾不对的原始酒液,不经过任何勾兑处理。原浆一般具有以下四个特点:无色(或微黄)、清亮透明、无悬浮物、无沉淀;口味醇厚柔绵、甘润爽冽、回味悠长,饮后不上头,不干喉,不刺舌。
茅台镇原浆酒为什么会这么便宜?因为它有严格的制作过程:端午踩曲,重阳下沙,两次投料,九次蒸煮,八轮发酵,七个取酒。基酒要储存三年以上才能出厂销售。勾兑只是为了让每一瓶白酒都保持统一的风味与风格,而不是简单的用食用酒精和水进行勾兑。
那么,原浆白酒是不是真的就是原汁原味的纯粮酿造?其实并不然。
因为,在白酒行业中,真正的“原浆酒”通常指的是未经任何添加剂和香气成分的原始酒体。
原浆酒的特点在于它的酒精度非常高(70°以上),而且由于没有加过其他物质或人工合成色素等外来化学物质(如焦糖色素)所以入口会有辣感、刺激感以及燥辣感,口感上也相对比较单薄。但实际上,在原浆白酒里还含有很多对人体有益的一些营养元素比如维生素及矿物质等。因此,在饮用时可以适量地饮用一些低度的原浆白酒。
但是,如果我们只注重某一种品质的话,那我们就不应该追求所谓的“原浆白酒”,而忽略了其它因素,例如原料成本、时间成本、场地费等等。
所以,对于消费者来说,我们不能以最低的价格去购买一瓶“真正的原浆酒”,而是要去正规渠道或者官方旗舰店去购买,这样既能保证产品的质量,同时还不至于买到假货或者劣质酒。
