酱香型白酒的优势是什么？酱香型白酒有哪些优势？
我相信看到这篇文章的朋友大部分都是会喝酒的人,喝酒对身体有好处我相信大家都知道, 在我国,白酒可以说是比较受欢迎的一种香型。而酱香酒的产地也是非常出名的。那么你知道酱香型白酒的优势有哪些吗?今天小编就给大家说一说这方面的问题!
第一点:口感更丰富
首先要清楚的是,白酒在酿造工艺上主要分为四种类型:
1、坤沙酒:即用完整的高粱酿出的酒;
2、碎沙酒:指将高粱完全打碎;
3、翻沙酒:是指用坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药经过发酵之后生产出来的酒;
4、串沙酒:用捆沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏之后的产品,产品质量差且成本低廉。
第二点:酱酒酸度更高
因为优质纯粮大曲坤沙酱酒的酸类物质含量高于普通的其他香型白酒的几倍左右,所以酸对人体的健康影响要比普通纯粮食固态法白酒高很多。
第三点:更加易挥发物质少
酱酒在整个酿制过程中没有添加任何化学品以及非自身发酵产生的呈色物质。这些物质只溶于酒精不溶于水,所以只要适量的喝一点就不会对身体造成太大的影响。同时由于茅台镇当地冬暖夏凉少雨,空气干燥,这种特殊的环境下可以很好的保存有益菌和微生物,也为酒体中保存更多的酚类化合物提供了充足的条件,从而使得酱香型白酒具有防治心血管疾病的能力。
第四个:有利于身心健康的有效成分多
酱香型白酒的主要成分除了乙醇(酒精)外,还含有酸类的有机物。如甲醇、乙醛、糠醛等。它们都是自然界存在的致癌物。酱香型酒内有SOD与金属硫蛋白等物质,其中SOD能清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。并且酱香型酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不能正常生长繁殖,也就形不成肝硬化了。
第五种是天然发酵产品
酱香型酒由纯粮酿造,是天然发酵产品。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒中存在SOD和金属硫蛋白两种物质,其中SOD是氧自由基专一清扫剂,主要功能是清除人体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香酒还有SOD活性因子,可帮助清除体内多余的自由基,抗衰老的效果显著。同时酱香酒还能诱导肝脏形成金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就形不成肝硬化的症状了。
第六点:酱酒浓郁芳香
优质正宗酱香型白酒的酒液无色透明,
酱香型白酒有什么用
酱香型白酒的制作工艺特殊,迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年,在这当中,分两次投料、九次蒸煮,八次摊晾,并要加曲,高温堆积,入池发酵,取酒、贮存、勾兑等。在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。
易挥发的物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多,而且酱香酒要经三年以上的贮存,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少,有利于健康。
酸度的高低决定了酱香酒是天然发酵的产品,含有大量的酚类化合物和SOD,具有抑制脂肪在肝脏中的沉淀的作用。另外就是酱香酒里还富含SOD和金属硫蛋白等物质,能够抗肿瘤、抗疲劳、保护心血管、软化血管等等,都是其他名优白酒所不具备的特点。
纯粮酿造的优质酱香酒口感好,喝了不上头,不烧心的,而且酱香酒的酸度是其它酒的3至5倍,且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些酱香酒口味后味偏酸。难怪有些酱香酒饮后“上头”,而真正的酱香酒喝了之后不会像其它香型的酒那样连苦胆汁都吐出的缘故。
酱香酒有以下几个好处:
(1)预防疾病:酱香酒的保健功效与众不同的地方在于它里面含有多种有利于健康的微量元素,比如SOD、金属硫蛋白、酚类化合物以及SOD是一种氧自由基专一清扫剂(OligoeLement),其特点可以清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的效果显著。
(2)促进新陈代谢:近年来,越来越多的消费者开始追求个性鲜明的生活方式,例如啤酒配烤肉,红葡萄酒配海鲜,洋葱加可乐......这些搭配得来的感觉非常美味。
(3)舒筋活血:适量的酱香酒有助于血液循环,起到一定的扩张冠状动脉的作用,同时还可以改善局部毛细血管,减缓局部疼痛现象,使局部组织细胞得到修复和再生,从而达到强身健体的目的。
