198元一瓶的茅台镇原浆窖藏酒好喝吗？是真的吗？这款酒有照片
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茅台镇窖藏原浆酒是指以高粱、小麦等为原料,经过蒸煮、糖化、发酵等工艺制成,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质的白酒。茅台镇窖藏原浆酒具有酱香突出、酒体丰满醇厚、回味悠长、空杯留香的特点。
这种酒是没有任何化学成分的,是真正的纯粮食酿造的。
酱香型白酒生产过程严格按照季节规律,端午采曲、重阳投料、九次蒸煮、八次摊晾加曲、七次取酒;整个过程中要经历端午制曲、重阳下沙,一年一个周期。酱香型白酒生产一般分为清香型、浓香型和酱香型这三种类型。清香型白酒采用了地缸进行固态培菌糖化后再入池发酵一个月后出厂销售。浓香型白酒则选用了泥池或老窖进行续糟配料发酵。酱香型白酒生产的周期相对较短,通常需要5年以上的时间来贮存才能使其口感更加绵柔醇厚。浓香型白酒生产所用的大曲多以中温大曲为主,其特点是:四高两长,一大一多。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。酱香型白酒以优质高梁为原料,以小麦高温制成的高温大曲做糖化发酵剂,两次投料、高温堆积,采用条石筑的发酵窖,经九次蒸馏、八轮发酵、七次摘酒、一年一个生产周期。其主要特征是:窖香浓郁,陈香优雅,绵软爽劲,尾净香长。它既有浓香型酒的典型风味,又区别于浓香型酒的独特风格,香气幽雅而细腻。茅台酒是中国的传统特产酒。
茅台酒是世界三大名酒之一,是中国“国酒”和“双国宝单位”。它是与苏格兰威士忌(Whisky)、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一,也是大曲酱香型白酒的鼻祖和典范代表。1915年至今,贵州茅台酒共获得15次国际金奖,连续五次蝉联中国国家名酒称号。2001年3月29日,原国家质检总局批准对“茅台酒”实施地理标志产品保护。2006年4月28日,“茅台酒”商标被国务院确定为中国驰名商标。2007年6月1日起,“茅台牌”注册商标在全国范围内流通。“茅台牌”系列白酒已成为消费者最喜爱的产品,深受消费者青睐。“茅台王子酒”“迎宾酒”“赖茅”品牌均荣获中国驰名商标荣誉称号。
