酱香型白酒到底需不需要土埋陈放呢？
相信很多人都知道古代陈放酒的方法,那就是把白酒埋藏。 相信很多人都听说过土埋法,就是把白酒直接埋在地底下。其实这种做法并不科学,因为白酒的发酵和储存过程中都是有“反应”过程的,而泥窖固态发酵、续糟配料、混蒸混烧等一系列操作,会导致白酒的质量产生很大影响。
我们知道酱香型白酒的酒精浓度一般都比较高,所以在储存的时候是需要一定的时间,并且还要将它放在阴凉通风的环境中才行,不然就容易使它的酒精度数变低,口感变酸,因此要避免使用土埋的方法进行陈放,否则就会破坏白酒原本的风味。
另外如果想要让酒更加醇厚老熟的话,那就要选择纯粮酿造的高度酱香型白酒。因为只有高度的白酒才能经得住长期保存,而且经过长时间贮藏后,口感也不会出现任何的变化的。
但是现在市面上有些商家会在市场上销售一些勾兑假冒劣质酱香型白酒,这样的酱香型白酒不仅味道不好,而且还可能会给消费者带来健康风险。如果大家购买这些勾兑的假酒,那就一定要小心了,很容易上当受骗,所以在买之前一定要看清楚产品信息再去购买。
酱香型白酒是否需要冷藏
酱香型白酒需要冷藏吗?
首先我们都知道,酱香型的白酒在酿造出来之后是需要经过长时间存放而得到的一种白酒类型。这种白酒的口感比较浓郁,但是喝起来会有一些辛辣刺激的感觉,所以一般人们都是将它储存在陶坛或者是有瓷罐这样的器皿里面来进行贮存,这样可以让其口感更加的好喝,并且还可以达到越陈品质就越好的效果。那么对于这种酱香型白酒来说到底是否要进行冷藏呢?
其实并不是所有的酱香型的白酒都适合进行冷藏的,如果想要进行白酒进行冷藏的话,建议大家最好选择度数较高且纯粮制作的高度酱香型白酒。而且对于一些低度的酱香型的白酒来说在储存的过程当中是不能够进行冷冻的。只有在把白酒进行冰镇之后再饮用才能更好的发挥出它的美味和口感。
