酱香型白酒有哪些,4款知名度较高的酱香型白酒
酱香型白酒是白酒按照香型划分的一种类型,以制作工艺复杂、生产周期时间长、产量少、香味醇厚、回味无穷等为特点, 我国的白酒香型多达十几种,其中又以酱香型白酒最为出名。酱香型白酒的特点在于其生产周期长、产量少、香味醇厚等特点,因此备受消费者喜爱和推崇。但市场上也存在不少假冒伪劣产品,让消费者对这种香型望而却步,所以今天小编就来给大家介绍一下知名度较高的酱香型白酒!
一.什么是酱香型白酒?
酱香型白酒是指采用高温大曲、小曲或麸曲及酒母为糖化发酵剂,经蒸煮、发酵、取酒、贮存、勾调而成的蒸馏酒。由于原料和工艺的原因,酿制出来的白酒具有浓郁的酱香风味和独特的口感。酱香型白酒主要分为坤沙(碎砂)与翻沙两种,即坤沙酒中的碎沙酒和翻沙酒。这些酱香型白酒在口感上各具特色,但也有一些人喜欢将其称为茅台镇酱香酒。
二.酱香型白酒有哪些?
1.金沙回沙酒
贵州地区的酱香型白酒有许多品牌,其中比较有名的就是金沙回沙酒。金沙酒的历史悠久,源远流长,是当地著名的白酒之一。虽然这款酒没有什么特别之处,但在当地的影响力还是很大的,尤其是当地人非常认可这个名字。这款白酒口感清爽干净、绵柔顺滑、入口甘甜、余韵净爽。
2.国康1935
国康系列的产品都是非常优秀的高品质酱香白酒。国康1935作为一款53度大曲酱香型白酒,其制作过程十分严格且精细,需要经过多次蒸煮和发酵,再经过3年以上的窖藏才能成为成品。
国康1935以其优质的高粱为基础,选用赤水河的水源,并采取了传统的12987坤沙工艺,历时一年才可以出品。其香气幽雅纯正,有着明显的粮食焦糊香、花果香以及淡淡的粮糟味道,口感丰富而不刺激,回味无穷。
以上便是关于酱香型白酒有哪些的相关内容,当然还有很多知名品牌的酱香型白酒也是不错的,如金沙摘要酒。
酱香型白酒推荐
酱香型白酒推荐:
1.茅台:飞天茅台是酱香白酒的典型代表,也是我国大曲酱香鼻祖。
2.郎酒:青花郎是四川名牌产品之一。
3.国台:国标酒也是中国地理标志产品。
4.金沙窖:贵州老八大名酒之一,产自贵州省毕节市金沙县,是当地有名的老字号品牌。
5.珍酒:贵州十大名酒之二、茅台镇第二大酿酒企业。
6.习水大曲:贵州优质名酒,产地位于赤水河畔,与茅台一样采用当地生产的红缨子高粱为原料。
7.钓鱼台国宾:茅台的子公司,由原遵义仁怀市酒业协会严格把关生产质量,以优质的高粱为主料,小麦制成高温大曲做糖化发酵剂(高温堆积发酵)。
8.云门陈酿:山东青州特产。
9.北大仓:黑龙江齐齐哈尔知名的地方名优食品,是北方少见的大曲酱香型白酒。
10.仙潭酒:仙潭酒厂始建于1958年,是中国国家地理标志产品。
