东北酱香型白酒有哪些
1、北大仓酒北大仓酒,是黑龙江省齐齐哈尔市的特产酒, 酱香型白酒是中国传统的酿造工艺,其特点是酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚、回味悠长。
北大仓酒以当地特产的优质“大蛇眼”红高粱为原料,用小麦高温制成高温曲作为糖化发酵剂,采用世代相传的传统生产技术精心酿制而成。
北大仓酒的生产过程严格按照季节规律进行,端午踩曲,重阳下沙,二次投料,九次蒸馏,八轮发酵,七次取酒。历经春夏秋冬,一年一个生产周期。具有清澈透明,色泽微黄,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,余香不息的特点和风格,深受广大消费者欢迎和喜爱。
酱香型白酒在中国已经有了几千年的历史了,在世界上也是独树一帜的存在,茅台酒就产自这里,北大荒则出自于此。
北大仓的制作方法与其他地区不同,它选用优质的高粱作为主原料,配以当地甘冽泉水,采取四高两长的独特酿造技艺酿制而成,酒质上乘,酒品优良,深得消费者青睐,被誉为中国北方的酱香白酒代表作之一。
北大仓酒的口感特点:酒液无色晶亮透明;香气芬芳浓郁,清雅醇厚,入口柔顺,诸味协调,回味悠长,空杯留香持久。北大仓酒以黑龙江省齐齐哈尔市特产的大蛇眼糯米高梁为原料;采用独特的地缸分离发酵和双轮底增香工艺,精酿而成的酱香型白酒。
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百度百科-北大仓酒
北大仓酒产自中国东北地区的齐齐哈尔市,其前身乃是民国时期的齐齐哈尔酒厂(现为哈尔滨市北郊)烧锅,据《齐齐哈尔府志》记载:“建安元年,道光二十三年,清***迁至此,恢复北大仓之名。后经过日寇入侵,改名为黑龙江北大仓集团有限公司。”
北大仓是我国最早的国营制酒企业,距今已有70多年历史。北大仓集团的前身是始建于1914年的“聚源永”、“义集永”,由三家老字号私营酿酒作坊合并而来。“聚源永烧锅”就是从这座老店发展起来的一种新模式,其所生产的酒也属于北派麸曲酱香型白酒,因此又叫做“北国茅台”。
北大仓酒在1979年第四届全国评酒会上获得国家银奖,“南国茅台”“中华文化酒第一品牌”,同时还是黑龙江省人民***指定招待酒、中央人民***接待专用酒等荣誉称号,在1984年第五届全国评酒会获金质奖章及铜牌证书等荣誉。北大仓酒在黑龙江省内的知名度也很高,远销海内外,是很多朋友送礼的不二选择!
东北酱香酒几种
东北酱香酒几种?北大仓部优
在白酒市场上,北大仓的知名度可以说是全国前列,而且它的品质也是非常优秀的。虽然它不是产自于东北地区的茅台镇,但是它的质量也是可以放心饮用的。这款酒在酿造的时候使用的原料都是优质的大蛇眼高粱和小麦,并且酿制的时间也比较长,所以酿出的白酒口感也是非常好的。而且这款酒的价格也不是很高,在很多消费者看来是一款很好的白酒。
此外,北大荒的白酒也是非常不错的酱香型白酒之一。这款酒采用的是优质的高粱和小麦制作而成的,并且其酿造的过程是很严格的。所以在喝完之后,会觉得整个人是非常清爽的感觉。虽然它不像其他品牌那么出名,但是他的味道还是很值得品尝的,特别是对于那些经常去旅游的人来说,他们可能会因为这款酒而感到心旷神怡,从而对这种地方产生一种独特的情感影响。
此外,除了北大仓部优以外,还有一款就是来自哈尔滨的老村长的酱香型白酒。老村长的酒厂创建于上世纪70年代,至今已有60多年的历史了。它的酿制过程其实也很复杂,而且在酿造的过程中使用了很多不同的粮食,因此酿出来的口感也是有很大的不同。所以说在购买酱香酒的时候一定要仔细辨认清楚,这样才能够保证自己买到的每一瓶都是纯正的酱香型白酒,同时也要注意不要贪小便宜哦。
