为啥酱香型白酒要比浓香型白酒贵
酱香型白酒投入的明大成本高,出酒率低是酱香型白酒价格高滚槐档的一个重要因素。 酱香型白酒比浓香型白酒贵,是由于其酿造工艺的复杂程度、原材料和窖藏时间等多方面因素导致了它的价格高昂。
首先,酱香型白酒采用的是传统的大曲坤沙工艺,即使用12987大曲发酵工艺,经过多次蒸煮、发酵、取酒等环节后制成的。它所耗费的时间、成本以及人工等费用都远高于其它香型的白酒,这使得酱香型白酒的价格较高。
其次,在酱香型白酒中加入多种不同的调味料和陈年老酒也是影响价格的关键原因之一。酱香型白酒需要经过多次发酵和蒸馏,因此其中含有较多的杂质和有害物质。这种情况下,会导致酱香型白酒的品质逐渐下降,口感也越来越差。
此外,酱香型白酒还会通过添加其他成分来提高风味和香气。例如加入各种芳香剂和其他防腐剂、色素等等,这些都是增加产品的附加价值的方式之一。
总之,酱香型白酒与浓香型白酒相比其原料、制作过程和品牌知名度等优势是非常显著的。同时,它们还具有一定的收藏意义,所以价格也会更高一些。
酱香型为什么比浓香型贵
酱香型白酒比浓香型贵的原因是酿造工艺和窖藏成本不一样。
我们都知道酱香型的白酒酿造周期比较长,需要一年的时间,而且还要贮存三年以上才能出厂销售。而浓香型的白酒就不用说了,生产周期更短了,所以成本会更高一些,所以价格上也比不上酱香型的白酒。
酱香型白酒在原料上的选择要比浓香型的更加多,一般来说,酱香型的原材料只用高粱、小麦和水等作为原料。
酱香型白酒采用的是高温制曲的方式,经过多次发酵蒸馏取酒后才可以出厂售卖。所以酱香型白酒成本比浓香型贵很多。
但是为什么市面上买不到优质酱香型白酒呢?这主要是由于酱香型白酒酿造成本高于浓香型白酒。
酱香型白酒的酿造周期很长,需要两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七轮取酒。生产周期长达一整年,从端午开始制曲、到重阳下沙,至少五年才可完成基酒的生产,之后还需陈放三年再进行勾兑,最后才会灌装出售。
在酿造过程中没有添加任何的化学物质,所以生产出的成品酒都是有一定风味的。
而浓香型白酒则是用泥窖或者石窖来酿造,虽然说这种方式生产出来的酒味道并不差,但是也有自己的风格特点,比如五粮液就是以浓香为主,而泸州老窖是以清香为辅。
总之,酱香型白酒比浓香型贵主要是因为其酿造工艺复杂。酱香型白酒是用小麦和高梁为原料制成的大曲,通过高温堆积、发酵、流酒和长期储存而成。
为啥酱香型白酒要比浓香型白酒贵
酱香型白酒投入的明大成本高,出酒率低是酱香型白酒价格高滚槐档的一个重要因素。 酱香型白酒之所以比浓香型白酒贵,主要是其酿造工艺决定的。
一、原料成本不同
酱香型白酒采用高粱为主要原料,但由于其制作过程中需要多次蒸煮和发酵,所以原材料的价格要高于其他香型白酒。而浓香型白酒采用小麦作为制曲原料,并且生产周期更长。
二、出酒率不同
一般来说,酱香型白酒投入的明大成本更高一些,因为它的出酒率相对较高。
三、窖藏时间不同
酱香型白酒在酿造完成后还要进行至少3年的储存,因此其成本会更加昂贵,这也是为什么酱香型白酒比其他香型白酒的价格都高的原因之一。
四、市场需求不同
随着市场对高端品牌的追求不断增加,酱香型白酒的需求也在逐渐扩大。这也导致了酱香型白酒的市场占有率也越来越高。
五、品牌价值与知名度差异
对于消费者而言,价格也是一个重要的考量因素。品牌效应不仅可以吸引更多人购买产品,还可以促进产品的销售。因此,酱香型白酒的品牌溢价是其它名酒无法替代的重要原因之一。
六、文化传承与创新
酱香型白酒是中国传统文化的重要组成部分。它的历史悠久,代表着中华民族几千年文化的传承和发展。同时,酱香型白酒还被视作一种特殊的产品,具有独特的历史内涵,能够满足广大消费群体的需求,成为了中国白酒中的佼佼者之一。因此,酱香型白酒不仅是一种饮品,更是对中国文化和经济生活的象征。
酱香型为什么比浓香型贵
酱香型白酒的价格比浓香型的贵。
一、原料成本差异
1.酱香型:高粱、小麦、水
2.浓香型:大麦(制曲)和豌豆、大米、糯米等
3.酿造工艺不同,浓香型采用陈年老窖或者是人工培养的老窖,生产周期和贮存时间较长,一般需要一年才能够出厂。而酱香型白酒是高温大曲,一般一年为一个周期。
二、储藏成本区别
1.酱香型白酒:酒精浓度一般53度左右,储存在避光、恒温的环境下保存,越放口感越好。
2.浓香型:浓香型一般是中温大曲或者泥窖,生产期和贮存期都比较短,一般一年为一次生产。而酱香型白酒的生产周期和贮存期一般在一年内完成。而浓香型白酒的生产周期和贮存期一般都在半年之内完成,而且每一种香型的酒都有其独特的风味,比如说五粮液和茅台都是浓香型白酒中的经典代表。
三、市场需求变化:1、浓香型白酒市场容量最大,销售网络遍及全国。酱香型白酒以其优良的产品质量、低廉价格受到了广大消费者的热爱与青睐。2、清香型白酒市场容量最大,销路也最广阔。酱香型白酒主要集中在贵州地区。
四、市场竞争优势1、酱香型白酒市场份额大,利润空间大,酱酒占据绝对的优势2、酱酒品牌众多,有很强的品牌效应3、酱香型白酒产量稀少,供不应求4、酱酒品质优劣决定着酱酒的价格5、优质酱酒必须经过长时间的存储,才能上市销售6、优质的酱酒具有收藏价值7、长期收藏可以增加酱酒品牌的附加值8、优质酱酒的酿造成本较高酱香型白酒是纯粮发酵蒸馏出来的酒精饮料,酒质更好10、酱香型白酒酿造成本高于其他类型白酒很多,而其他种类的酒成本更高。
六、选择性不同:酱香型酒价格比浓香型酒高得多,浓香型酒又相对来说便宜很多,但总体而言还是有一定差距。
1.酱酒酿造工艺复杂:
酱香型白酒酿造周期一般为一年,期间要经历两次投料,九次蒸煮,八次摊晾,七次取酒,并要进行三年以上的贮存,再由勾调大师精心勾兑方能包装出厂,生产周期至少为五年,所以价格会相对贵一些。
浓香型白酒酿造过程较为简单。浓香型白酒的生产周期比较长。
2.酿造原材料价格差
1.酱香型白酒:原料主要是高梁、小麦、水;
2.浓香型白酒:原料主要是高粱、大米、糯米、玉米;
3.酱香型白酒酿造工艺特殊:
1、大曲坤沙工艺,是用完整颗粒的高粱做原料,经破碎后使用传统的“12987”工艺生产;
2、二次投料,是指把原料粉碎后,堆积于甑桶底部,采用预先准备好的冷却器进行蒸馏;
3、配料,是将原料加入磨碎的高粱粉或直接拌入已破碎的大曲块上,然后通过配料搅拌均匀装箱培菌糖化,
