酱香酒的12987是什么意思 对于酒瓶上的一些标签我们应该如何分辨
在这几年来,酱香酒具有很高的热度。 白酒是我国非常重要的一个传统,也是我国的传统文化。但是随着时间的发展和酿造技术的发展,市场上出现了很多不同的类型,比如说酱香型白酒也被称为坤沙酒、碎砂酒等等,那么,酱香酒的12987是什么意思呢?
对于酱香酒的12987是什么意思这个问题其实不难回答,因为它代表着一种传统工艺和独特的风味,在酿造的过程中有着严格的要求。所以大家应该都了解了这个道理。那么酱香酒的12987是什么意思,下面我们来详细聊一下吧。
我们先来看下坤沙酒。坤沙是贵州茅台镇的一种古法技艺,采用当地优质的高粱为原料制成。它的生产周期比较长,出酒率较低,但其品质好且具有很高的品牌价值,因此价格会相对较高一些。坤沙酒的口感醇厚绵甜,酱香味浓郁,回甘明显等特点。此外还有很多其他优点:如成本优势、品牌效应以及文化内涵等方面的优势。
当然了,酱香酒的12987是什么意思并不是一成不变的。相反,有些商家会在其中掺入添加剂或者是不规范的操作。这些行为不仅对消费者产生伤害,而且可能导致产品质量下降或劣质。对于消费者来说,要想购买到真正的正宗酱香酒,就需要学会如何区分真假。如果有条件的话,可以去正规的商超进行购买,这样才能够保证我们的安全。
好了,上面就是关于酱香酒的12987是什么意思的相关内容,希望对大家有所帮助。
酱香型12987
酱香型12987是坤沙酒的传统工艺,其中的“12”表示一年一个生产周期、两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,也就是常说的三高三长。
从一开始到现在,整个过程都是在高温条件下进行,因此要经过多次翻拌和堆积的过程才能保证酿出的白酒能够达到优质的状态。而这种复杂的工序又分为“1、2、5、3、10”,而这五种不同的数字代表着酿造出来的白酒口感和质量是不一样的。
1、“2”、“5”是指在制曲的过程中使用的是大曲;而“9”则是指在酿造过程中采用了7次取酒的方式。因此在每一轮次出酒的时候都需要用上轮尾酒作为调味酒来增加其口感和味道;而在最后一次取酒之后则需再继续加入新的原料和新酒曲,这样就得到了一杯品质更加优良的白酒。
2、8是指在蒸馏的过程中使用了高温大曲,这也是因为它能更好的激发微生物的作用从而使得出酒率更高。而其他种类的白酒由于没有那么多的特点以及不同类型的原料,所以它们也并不是完全适合用来做调味酒,而是用来勾兑成品白酒。
