从哪些方面能够看出酱香酒和浓香酒的差别
我们都知道,白酒收藏有许多种,其中酱香型和浓香型比较受欢迎。那么,从哪些方面能够看出酱香型和浓香酒的差别呢?
很多人会问:为什么会有这么多人喜欢收藏白酒呢?这是因为白酒在我国历史悠久,酿造技术成熟后才开始普及,而且在漫长的岁月中也积累了一些有益物质,这些对人体具有很大的好处。但并不是所有喝过白酒的人都可以直接饮用酱酒,而是大多数人在购买酱香型白酒后就会选择存放起来。因为酱酒的度数是比较高的,所以很多人都会选择长期保存来品尝它的口感和味道。而浓香型白酒就相对来说是低一些的,一般都是存放在50°左右的,所以酱香型白酒是比较好储藏的。那么,从哪些方面能看出酱香酒和浓香酒的差别呢?
1、原材料的区别
酱香酒所用的原料主要是高粱,而浓香型则主要选用了小麦等谷物作为制曲原料,所以它们之间也有着非常大的差异。酱酒的制作工艺很复杂且耗费的时间长,所以原材料的价格也是不同的,酱酒的主要生产原料是高梁,其次还有大豆以及豌豆。
2、时间不同
酱酒的生产周期较长,通常为1年左右;而浓香型的生产周期更短,大概只需要40-60天左右,因此酱香白酒的存储时间要比浓香白酒的更短一点,但是酱香白酒的窖藏时间可以达到几十年甚至上百年不止。
3、口味的差异
酱酒的口味是比较醇厚的,酱香味突出、优雅细腻,入口柔绵回甜,空杯留香持久。而浓香酒的香气则是比较清淡的,口感稍微有点苦涩的感觉;而酱香酒的香气层次感丰富,酒体丰满,回味无穷。
4、包装的影响因素
如果说想要收藏白酒的话,就要仔细观察包装了,好的白酒其标签上面都有明确的内容,如品牌、酒厂名称、地址等等,这样的话,才能判断这款酒的品质是否值得信赖。而假冒伪劣产品则很容易出现漏酒的情况。
