酱香酒的由来可以追溯到什么时候？
酱香酒的由来是可以多去关注一下的,因为现在有很多人可能都会有购买酱香酒这个方面的需求, 现在在购买酱香酒的时候,可能都会去关注一下这个方面的问题。因为现在的市场中有很多人可能会有购买到这种类型的白酒的需求的,所以说对于这些消费者来说,可以多去了解清楚这一点,看看什么样的品牌是真正的比较好生产的,而且现在有一些人在购买白酒的时候,会选择一些大品牌的,但是对于价格高昂的产品来说,其实也是非常值得关注的,如果是一些低端的品牌的话,也应该要考虑一下这些问题,是否能够让自己直接就接受,这样才不会对我们的产品造成一定的负面影响,如果是能够让自己直接进行购买这样的产品,可以给自己带来一个比较大的收益,当然了,在购买的过程当中也需要注意很多因素,只有掌握了相应的条件以后,才有可能更好的保证我们产品的品质以及口感等方面。
酱香酒的由来可以追溯到什么时候?现在很多人可能也会有购买到这种类型的白酒需求,因为现在在市场上有很多的人可能会购买到了这种类型的白酒产品,而且现在也有一些人在购买这类的产品,是因为觉得他们会有一定的要求和消费能力,从而来满足自己的经济情况或者是追求其他的一些方面的好处,但是在实际使用的过程中,有些人又会忽略掉了这一点,从而导致购买到这样的白酒产品以后,也需要根据具体的情况来看。
虽然说,现在有很多的人可能都有着购买过其他品牌的白酒需求,但是他们也不知道该如何去做出判断,毕竟现在很多人都已经开始注重起来自己的生活质量,在生活上面更加重视健康养生的事情了,而酱香型白酒作为我国的一种传统酿造工艺,在酿制过程中,所使用的原材料都是非常优质的,因此其制作出来的白酒口味独特,味道浓郁醇厚。
酱香酒的起源发展历程
酱香酒,顾名思义,就是酱香型白酒,是白酒的其中一种。那么大家对于这个酒了解多少呢?今天我们就一起去了解一下酱香型白酒的历史发展历程吧!
1、酱香型白酒起源历史
提到中国最具代表性的白酒是什么?相信很多人首先都会想到茅台镇。但是其实酱香型白酒也是在贵州茅台镇生产的。它采用的就是当地优质高粱酿造而成,而且它的酿制过程也十分复杂繁琐,整个生产周期长达一年,需要经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵以及七次取酒等工序,然后还需要经历三年以上的陈化窖藏才能进行勾兑。酱香酒的制作工艺非常复杂,而且酿造的时间也很久远。所以说酱香型白酒的起源可以追溯到汉武帝时期。
2、酱香酒的发展历程
1.酱香型白酒的诞生和发展史
据考古发现表明:在距今3500年前的新石器时代晚期,即有仰韶文化遗址出现的先民们已开始使用陶土做容器贮存美酒,并以此作为饮用前的主要原料之一。到了东汉末年,茅台地区出现了大量的酿酒作坊和烧房,当时人们逐渐掌握了使酒具有特殊香味的方法,以便于进一步加工。在汉代之后,茅台镇的居民已经很普遍地利用山泉水及周边环境来酿制出了许多美味的美酒。
2.酱香酒的分类
根据酿造方法,酱香酒可以分为坤沙酒,碎沙酒,翻沙酒以及串香酒四大类。
坤沙酒
坤沙酒,又称浑沙酒或者叫捆籽酒,是传统工艺的酱香型白酒。它的原料是完整颗粒的本地糯高梁(占比为80%以上),严格按照传统的茅台镇酱香工艺进行生产,生产周期长达5年以上,出酒率低,品质最好;其灵魂是回沙工艺,即将原料经9次烹饪,8次发酵,7次取酒,并且还要经过至少3年的窖藏才能够出厂销售。坤沙酒的成本相对较低,而且它的口感和品质都很好。
碎沙酒
碎沙酒,顾名思义它是将原料100%破碎后,打磨成粉状,通过加入碾碎的高粱与曲药制造出酒醅,然后再经过多次蒸馏,得到食用酒精进行调配。这种生产工艺虽然节约了原料,但却能把原料中的有害物质给挥发掉,降低对身体的伤害。
翻沙酒
这是一种用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。“翻沙酒”生产周期短,出酒率较高,品质差。
串香酒
串香酒也被称为窜香酒,是将坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品,产品质量差,成本低廉,被市场淘汰。
所以我们在购买的时候一定要认准大品牌、正规厂家,这样才会更加放心一些。如果还有什么想要了解的关于酒方面的知识都可以咨询我哦~
