为什么酱香酒要用瓷瓶？
酱香酒用瓷瓶装的原因如下:1、陶瓷瓶避光:酱酒含有酸、酯、醇等化学物质,如果阳光直射就会破坏到酒体, 酱香酒在酿造过程中,采用的是高温制曲、堆积发酵和高温馏酒的工艺。由于这种酿酒方式生产周期较长,成本较高,而且出酒率低,因此价格也相对便宜。
但是随着社会经济的发展,人们对于白酒质量的要求也在不断提高,市场上出现了许多不符合标准的产品。其中就包括一些不合格产品,比如甲醛等。这些物质对人体有极大危害。
而我们所熟知的茅台镇生产的纯粮食酱香型白酒就是通过传统的固态法进行酿造的纯粮酒。在经过了长时间窖藏后,会形成独特的风味和口感。所以酱香酒一般都是用陶瓷瓶来装酒的。那么为什么呢?
首先要解释一下,陶瓷瓶是我国传统贮存容器的一种。它具有一定的透气性,有利于氧气的渗入以及各种物理化学反应的速度,同时还利于陈化老熟的进程。
其次,瓷器的材料比较特殊:釉料中有很多微孔网状结构,使其能够与外界的空气充分接触,从而使得酒液中的杂质沉淀下来。此外,还有一个非常重要的特点:使用时可以避免阳光直射(如日光灯)对酒的影响,因为光线直接照射会破坏掉酒体本身的风味,影响到酱香的品质。另外陶罐的材质优良耐烧、易清洗、耐翻造的特点,可用于大型勾调车间或酒库。
然后就是说,玻璃瓶是用来盛放高档次白酒的最佳选择。由于透明无色的液体容易让消费者看得清楚、闻得更舒服。而金属瓶则不利于观察酒色变化,特别是紫砂和铁器。虽然它们不会产生有害物,但很容易引起细菌滋生。如果密封不好或者时间久了就会造成漏酒等问题。
酱香酒为什么用陶瓷瓶
酱香酒的储存容器以陶坛、泥头封口为主,这两种包装形式各有千秋。但是在陶瓷瓶中存储酒水是比较常见的一种现象,因为陶坛具有微孔网状结构,有利于氧化和吸附杂质,使得酒体更加醇厚绵软。而用瓷器装酒可以使酒液能够与外界接触,促进老熟,所以很多白酒企业选择将玻璃等材质作为盛酒容器来进行贮藏酒品,而酱香型的白酒通常都是采用乳白色或者棕色玻璃瓶包装。
为什么要使用陶瓷瓶呢?首先说一下,酱香型白酒一般采用的是高温制曲、堆积发酵、长期贮存等传统工艺酿造,而且在酿造过程中所使用的容器为土陶罐或水泥池;其次是紫砂缸和砖窖;最后就是其他一些不透明的大容器。那么,对于普通消费者来说,为什么会选用陶瓷瓶贮藏呢,下面一起来了解下!
1.陶瓷瓶是我国传统的贮酒容器,它不仅能保持原汁原味的老式贮酒方法,更能保证酒的风味,使之成为我们日常生活不可缺少的产品之一。
2.由于酱香酒度数较高,故需要经过较长时间的陈放才能达到最佳风味,因此在市场上受到越来越多的人青睐和喜爱。
3.陶瓷瓶是一种古朴典雅、高贵典范的中国传统文化,被认为是中国文化传承的重要组成部分,也是中华民族珍贵的物质遗产和精神财富。
4.随着社会的发展,人们对环保意识不断增强,“绿色”理念正在逐渐深入人心,陶瓷瓶已经成为了中国人追求美好生活的象征。
总而言之,优质的酱香型白酒,其独特的口感特点以及浓郁醇厚的历史文化底蕴深受广大消费者欢迎。
为什么酱香酒要用瓷瓶？
酱香酒用瓷瓶装的原因如下:1、陶瓷瓶避光:酱酒含有酸、酯、醇等化学物质,如果阳光直射就会破坏到酒体, 酱香酒为什么要用陶瓷瓶装,这个是众所周知的。
因为酱香酒中有一种酸类、酯类的物质,在阳光直射下会破坏酒体的口感和品质;如果酱香酒被阳光照射,就会出现变质的情况。
1、瓷瓶避光:紫外线对白酒有一定的腐蚀作用,容易使得白酒漏气,时间长了会引起酒质变化,影响酒的质量。
2、陶瓷不透光,不利于白酒的老熟,同时玻璃中含有多种金属离子,如铁、锌等,这些金属离子的溶解度比较高,不利于白酒老熟,也可能会使酱香酒出现涩味或发苦等异杂味,影响品饮体验。
3、陶坛具有良好的密封性能,可以防止氧化和吸附微量元素,从而达到去除氧自由基的作用,避免空气中的氧入坛,加速白酒的老熟,有利于健康。
4、透明玻璃瓶适合陈年储存。随着时间推移,酒精逐渐挥发,导致酒液内的一些脂类物质析出,造成沉淀物,所以需要使用透明容器进行长时间存放。
5、陶瓷材质易清洗且耐烧制。陶瓷的成分主要由硅酸盐组成,其中钙和镁都是重要的矿物质,而磷则是人体必需的矿物资。因此,为了保证酿造过程中不产生化学反应,建议选择陶瓷瓶来存储酒。
6、陶瓷瓶有防潮功能。由于陶瓷瓶本身没有涂料层,因此不具备遮阳效果,但长期放在太阳能晒到的地方容易滋生细菌。另外,陶瓷瓶通常采用的是304食品级不锈钢制作包装材料,其内部结构相对稳定,不存在渗漏的问题,能够有效阻挡霉菌生长。
酱香酒为什么用陶瓷瓶
大家都知道,酱香型白酒的酿造工艺特殊,需要经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵和七次取酒,整个生产周期长达一年。而陶瓷瓶是传统工艺与现代科学相结合的产物。
为什么酱香酒要用陶瓷瓶?原因有以下几点:首先就是因为酱香酒的酿制需要高温,而且还必须得在陶坛中储存。其次就是瓷器具有一定的透气性,有利于微生物和酒体物质发生反应以及老熟过程。最后还有一点是因为酱香酒采用的是陶瓷容器装盛,可以有效地防止光照对酱酒的影响。
