酱香型白酒好喝吗？为何他们弃众酒独宠酱香？
很多人喝习惯了浓香型和清香型的白酒,不过在了解并接触品尝过酱香型的白酒之后, 我国的白酒香型有很多种,但真正能被大家接受的就是清、浓、酱这三大香型。
而酱香型和兼香型也算是比较知名的两种香型了。不过也有人问到:为什么人们喝惯了浓香型和清香型的白酒,却只选择酱香呢?其实主要是因为以下三个原因:
1.酱香口感独特。酱香酒以酱油味为主调,入口时会给人带来醇厚的味道。这种特殊的风味使得酱香酒成为了许多酒友钟爱的白酒之一。
2.酱香口感持久悠长。酱香酒经过长时间发酵,其中产生的物质非常丰富且稳定。这种复杂性的化学变化能够使酒体变得更加醇厚细腻,回甘时间更久。
3.酱香风味多样性。由于酱香酒采用纯粮固态法酿造,因此在储存过程中不会产生沉淀物,而且酱香的香气还会随着时间逐渐挥发出来。这也让酱香型的酒更加具有吸引力。但是如果想要追求更高品质的话,就需要了解更多相关的知识了。
总之,酱香型和浓香型的白酒都是很受欢迎的酒水,不仅可以满足自己的饮用需求,还可以提升品酒能力。不过现在市场上的劣质酱香酒太多了,所以我们一定要仔细辨别,不要买到了假货或者是勾兑酒。
1、看配料表;原料里只有粮食跟水;等级是优级还是一级,只要看到质量等级为二级以上的产品都不是纯粮食酒;
2、手搓闻香法。将少许白酒倒入手心,双手搓干后再轻嗅,如果有糊焦味或其他异味那就是酒精勾兑酒无疑了;
3、加热闻香法。将适量白酒倒入杯中,然后加入烧碱搅拌均匀,等几分钟以后就可以尝一尝是否是粮食酒。
当然除了上述两个方法以外还有一个小技巧,就是使用空杯留香的方法来鉴别酒水的好坏,这个办法简单实用。
第一招:把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花的变化,酒花密集并且消失缓慢的是优质的酒水;而酒花少消失较快的就是劣质的酒水,因为劣质的酒精勾兑的白酒酒花稀疏且消失很快。
第二招:用氢氧化钠,也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50:1烧碱的比例放入试管里面,也可以用我们的筷子蘸取一点放在碗里边,然后用打火机点燃观察,待火熄灭之后,同样滴入几滴烧碱,同样的比例如果是粮食酒,那么烧碱就会变成黄色的。如果颜色太淡那就说明这款酒不是纯粮食酒了,遇到这种情况就要小心了。
第三招:将一滴食用油滴入酒水中。如果油不规则地扩散,下沉速度变快则是劣质酒水。因为劣质酒一般都会添加一些增稠剂和防腐剂,这些东西一旦溶解到酒水中后很容易影响身体健康。
以上就是小编总结的关于如何挑选好一款好喝不上头的酱香型白酒的小分享,希望对你有所帮助!
酱香型白酒推荐几款好喝的
酱香型白酒推荐几款好喝的酱香酒?现在很多人都喜欢选择喝酱酒,但市场上有很多假冒伪劣的酱香型白酒,买的时候一定要注意。那么,我们应该如何挑选好的酱香型白酒呢?
要知道真正的坤沙工艺酿造的纯粮酒价格是很高的,所以我们需要了解真正的坤沙工艺是怎么制作出来的,而且酿造出来之后还要贮存一段时间。如果说我们要购买酱酒的话,建议还是买正宗的大曲坤沙酿造的酱酒来饮用,这样味道才会更加的好。
在市场上有很多的低端产品和中端产品,但是也有一些高性价比的产品,比如赖茅传承蓝、潭酒紫气东来等,这些都是性价比较高的酱酒,品质口感都很不错,而且包装也很精美,适合作为礼品送人或者收藏。但是有些不良商贩会利用消费者对这一类产品的不信任心理,生产一些质量较差或没有保障的产品售卖给客户,这样的品牌酒就不是真正的酱香型白酒了,所以我们在购买这类酱香型白酒的时候一定要选择有正规生产厂家生产的,生产日期也是清晰明确的产品。
酱香型白酒推荐还有国康1935,这是来自贵州省仁怀市的一款酱香型白酒,这款酱酒的酿制时间很长,而且出产率非常少,所以价格相对便宜,而且品质很好,是值得一品的美酒,而且这款酒价格还不到100元,是一款不可多得的好酒。国康1935是百元档的大众口粮酱酒,采用传统的12987酿酒工艺,经过一年多的酿制周期,五年以上的窖藏后才可以上市销售。
酱香型白酒推荐还有北大仓部优酒。这是一种北方的浓香型白酒,也是北方酱酒中的代表性品牌之一。东北地区盛产优质的高粱为原料,加上小麦高温大曲为糖化发酵剂进行酿造而成。北大仓是我国著名的白酒品牌,有着北方酒最大的特色:甘冽爽净的风格特点。而且北大仓的价格也不贵,是一款非常不错的酱香型白酒。
