酱香酒和曲酒的区别,两者的真相都在这里了
现如今,白酒市场上酱香酒居多, 白酒作为我国的一种传统饮品,在生活中已经不仅仅是一种饮食了。但是随着现在人们的生活水平不断提高,对于喝酒的品质也是越来越看重的了。而在如今市场上白酒品牌繁多的同时,很多消费者也开始想要知道酱香型和曲酒之间的区别在哪里。
相信不少朋友应该都听过这句话,酱香酒就是我们说的曲酒。那么酱香酒和曲酒到底有什么不同呢?两者的真相也就在这里吧。
首先,它们都是属于固态发酵而成的纯粮酒,也就是说它们都是以粮食为原料,经过蒸煮、糖化、发酵等一系列的工序酿制成白酒。而且它们之间并没有明显的区别。酱香酒是采用高温大曲为糖化发酵剂进行制作的。这种酒质口感上较为浓烈一些,入口之后能够感受到醇厚的口感,并且还带有一丝清甜之味。
而曲酒就不一样了,它主要是用麦子为原材料制成的糖化发酵剂,再加上一定的人工操作手法所制作出来的。所以它的味道比较单一。而且酱香型白酒具有空杯留香持久的特点,因此被称为茅香型白酒。
其次,酱香酒的生产周期长达一年。因为酱香型白酒的出酒率高,而且生产工艺非常复杂,需要经过多次取酒才可以得到原浆酒。一般经过三年以上的窖藏才能进行勾兑销售。因此其价格也是相对较高,一般人很难消费得起的,而市面上大部分酱香型白酒都是由这些基酒勾调而来。
而曲酒则不一样了,它的发酵时间短,生产成本低,所以售价自然也比不上酱香白酒。所以大家购买时还是尽量选择大品牌的酱香型白酒为好哦!
总而言之,酱香型白酒和曲酒其实都有着很大的区别,它们各自有着自己独特的特点。如果你有不同的看法,欢迎留言分享你的观点与见解哦。
酱香和曲酒一样吗
酱香和曲酒不一样吗?酱香酒是用大曲作为发酵剂,而曲酒则是以粮谷为原料。
酱香和曲酒一样吗,两者都是用大曲作糖化发酵剂。但由于制曲的工艺不同,所以所使用的原料也略有差异;而酿造方法也不同,如酱香型白酒的制作就是高温大曲、大曲麸曲等,而浓香型的酱香酒就需要使用中温大曲以及高温大曲等等。因此,从严格意义上来说它们都不是一个品种。
曲酒是以高粱和小麦等作为原料经过蒸煮和发酵后再经过蒸馏而成的酒品。曲酒在生产过程中不添加任何辅料或者调味料,所以它与传统酱香酒相比更加纯净。酱香酒的口感醇厚细腻,酱香浓郁持久,空杯留香。而其他类型的酒类则具有独特的风味特点,如清香型白酒以豌豆、红薯或马铃薯为主材,酒体丰满绵软,回味悠长。曲酒的制作方法和种类繁多,可以满足不同的消费者需求。
总之,无论是酱香还是曲酒,都需要根据个人的需求和喜好来选择适合自己的产品。如果想要了解更多关于饮酒文化和知识,欢迎关注定酒网。
