为什么领导只喝酱香酒
这个问题要从三个方面来分析—国酒茅台、酱香型白酒的国家标准以及酱香酒受众的特点。一:国酒茅台茅台能够无冕而被封为国酒, 中国是酒的故乡,也是白酒之乡。自古以来就有“无酒不成席”这样的说法。而现在,酒已经成为一种文化符号、社交工具,不管是在什么场合都会有它存在,而且越来越多的人选择饮用酱香型白酒。
为什么领导只喝茅台?其实主要原因有三个:
第一个特点:国酒茅台,因为它的地位和影响力不可动摇;第二个特点:以高粱为原料酿造的酱香酒可以称为国酒。
首先从历史的角度分析,我们知道茅台酒的历史很悠久了——在汉武帝时期(公元前135年),茅台当地就出现了枸酱酒。“枸酱”就是当时人们所说的“烧酒”。后来到了明末清初(1704年),由于当时***对酿制的蒸馏酒技术不够成熟,为了提高产量,才逐渐发展出生产各种各样的名贵药材浸泡出来的美酒,“枸酱”就是当时用来祭祀祖先用的药方。
所以,茅台镇得天独厚的地理环境和优越的水质,都使得茅台酒具有非常高的品质,其工艺被列入了国家首批非物质文化遗产保护项目之一。同时,该品牌还拥有自己的地理标志产品——GB/T26760-2011(优级)以及企业标准,这些都是根据茅台酒的特点来制定的国家标准。
第二个特点:茅台镇的酱香型白酒,与其他地区生产的酒不同的地方是,茅台镇的酒厂大多集中在赤水河畔——仁怀市茅台镇,这里有着特殊的气候条件、地质结构,也孕育出了独特的微生物群落及丰富的有益微量元素等。这些因素赋予了这种酒独特的风味和口感,这也是为何领导人喜欢喝酱香酒的原因之一!
第三个特点:酱香型白酒在中国市场的发展前景十分广阔。随着我国经济的发展,人民生活水平不断提高,对于优质的高端白酒的需求也在逐年增长。特别是一些中低端消费群体,更倾向于选择一些性价比较高的酒水,因此,酱香型白酒受到了很多消费者青睐。
所以,从这个角度来看,领导只是只喝茅台,这是不正确的。但是,我们可以从多个方面去考虑到这其中的重要问题,比如说价格、包装和营销等方面。
为啥酱香型酒一般人都喝不惯
酱香型白酒的酿造工艺比较特殊,在酿制过程中会经过2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,并且在勾调时还要用到年份较老的基酒进行勾兑。因此,很多消费者都不习惯饮用酱香型白酒。
那么为什么酱香型白酒一般人都喝不惯呢?下面就跟随小橘子一起来看看吧!
1.口感方面。酱香酒是采用高温曲药为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈贮而成的蒸馏酒。其主要成分就是乙醇和水;二者约占总量的98%以上。其余1%则挥发掉绝大部分,主要是醛类物质,其中甲醇含量高,对人体造成危害较大。
2.生产成本方面。由于酱香型白酒的生产周期长达一年左右,需要经历端午踩曲、重阳下沙、1年的制作周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵等上百个工艺环节,且要经历至少3年以上的时间才能上市销售。所以说酱香型酒普遍售价都比其他类型白酒贵,而且对于大多数人而言,买不起这个价格的酒,自然也就接受不了。
3.品质方面。酱香型白酒具有酸度较高的特点,根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管,适量常饮有助于健康。但酱香型白酒中存在SOD,是氧自由基专一清除剂,其主要功能是清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时还含有金属硫蛋白等,金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就形不成肝硬化的征兆了。
酱香型酒一般都是喝不惯的原因,因为它的度数偏高,如果再加上长时间储存的话,还是很容易变质的。另外就是酱香型酒的味道也是有一定的层次的,比如有焦糊味儿,还有一点点苦涩味儿,但是这些味道不是很突出,让人很难品尝出来,这就是为什么酱香型酒一般人们都很喜欢喝的一个原因。
