一斤酱香酒的成本核算,要用多少原材料
众所周知酱香酒里面的茅台酒是我们的国酒,价格上的定位也是普通人难以接受的。 一斤酱香酒的成本核算,要用多少原材料
茅台镇是我国白酒的核心产区,这里酿制的白酒都是大曲酱香型。
我们都知道酱香酒需要一年的时间才能出厂销售,这期间所消耗下来的人力物力、财力的投入是不可避免的。但是如果把这个时间成本去计算的话,其实也是有一定的道理的。
在酿造工艺上,我们可以按照坤沙法进行酿制,也就是12987工艺。
坤沙酒就是采用完整颗粒的高粱作为原料经过九次蒸煮八次发酵七次取酒酿造而成,整个过程耗费1年的时间,期间还需要经过5年的窖藏。这样出来的酒水,口感才会更醇厚、细腻。
所以说坤沙酱酒的制作周期很长,一般是端午踩曲重阳下沙,而且在经过2次投料9次烹饪8次加曲发酵7个轮次后就开始酿造了。
在酿造的时候需要经历两次投粮和九次蒸煮八次发酵七次取酒,之后还要经过三年以上的时间存放,最后才会勾调上市,因此说酱酒的酿制时间是非常长的。
而且酱酒酿制的时间越久其成本也就会比较高一些,从原料到成品需要至少5年。但是市面上售价较高的是坤沙碎沙酒,价格相对便宜一点的则是翻砂碎沙酒以及窜香酒,它们的价格都是很低廉的,对于普通人来说可能接受不了。
当然,除了这些之外,还有其他的一些成本因素。比如说原料的使用、人工等,这些成本可能会直接影响到一款白酒的价格,导致大家对它的了解不足。
所以我们可以根据以上内容来分析,一斤酱香酒的成本是多少,要用多粮食?
一斤酱香酒的成本核算,要用多少原材料呢
现在很多人喝酒都喜欢买酱香型白酒,因为它的口感比较醇厚。但是也有人不知道一斤酱香酒的成本是多少呢?今天我们就来一起去看看一斤酱香型白酒的成本核算,要用多少原材料。
首先来说一下原料的使用成本。我们先从酿造工艺开始说起。在我国古代的时候人们都是使用粮食进行酿制而成。但是到了近代以后随着科技的发展以及酿制技术的发展,人们又将粮食转变成了酒类。所以当时酿酒的技术也得到了很大的发展,并且出现了各种各样的白酒。
那时候的酿制技术还很简单,主要是通过蒸煮、发酵、取酒等一系列的工序酿制而成的。而且这种方法可以保存非常久的时间。但是后来由于技术的进步,很多商家为了节省成本和产量,于是就会采用勾兑的方法来制作白酒。那么经过这么多年的不断改进才形成了现在的酿酒方式。但是现在人们所购买到的纯粮酒已经很少了,因为他们对酿酒没有专业的知识和技巧,导致这些酒不怎么好喝。而且现在的人们都不懂得如何去辨别酒的好坏。
但是现在有很多品牌也是采用固态法来酿制。所以这也是为什么市面上售卖的酱香型白酒价格都很贵的原因之一。
然后就是生产成本了。在市场上有很多酱香型白酒的价格是比较高的。一般情况下是一斤的酒需要耗费四斤左右的高粱才能酿制出一斤的酒。而按照茅台酒的价格来说的话,一斤的酱香酒的原材料大约要用到十五块钱左右。
所以根据一斤酱香酒的成本来计算的话需要花费五六十元,但是这个数字并不高,大概是在二十几万之间。当然除了这三个方面以外,其他方面的成本也会影响到价格,比如运输费用、包装费用等等。因此,一瓶酱香型白酒的成本是多少,主要还是看酿酒的过程当中所用的原材料、人工和储存的方式。
