如何理解贵州茅台镇酱香酒的排他性
若你饮酒,若饮酱香酒, 说起酱香型白酒,就不得不提茅台镇了。贵州茅台镇的地理位置是其他地方都远比不了的一个地方,而且这里气候温和湿润、冬暖夏热少雨,日照时数达1400小时。这样的自然条件非常有利于酿造酱香型白酒微生物繁衍生息、有益于人体健康的多种物质成分。
所以,从某种意义上讲,贵州茅台镇酱香型白酒就是一个很好的有机溶剂——水溶性化合物。
那么为什么要强调这种排他性的概念呢?主要有两个原因:
其一,我们知道白酒都是由粮食发酵而成。但是在生产过程中由于原料的选择与处理不当,就会导致原料中产生一种叫做醛类的东西,比如甲醇等,它对人体是有毒害作用,饮用过量容易造成中毒症状,甚至会引起失明乃至死亡;其二,酱香白酒本身就是一种易挥发的液体。
因此,对于一般人来说喝完白酒后,如果不进行任何勾调或降度或者稀释,身体难以承受,从而引发一系列反应。这也就是人们常说的“三高”问题。而酱香酒之所以能够形成这一现象,正是因为它的独特性和特殊性,才能成就出酱香型白酒独特的风味特征以及健康价值。
其次,贵州茅台镇酱香型白酒本身也是具备一定的社交属性的。在一些商务宴会场合,尤其是高端的商务宴请,往往都会使用到酱香酒,这样既可以烘托气氛又能提升档次,使得整个宴席的气氛更加的热烈。当然这也是因为这个特性,所以即便没有喝习惯酱香酒的人也难免会有小酌几杯的情况,毕竟每个人的喜好不同。
最后,我们再来看看酱香酒的收藏价值。随着时间推移,酱香酒中的呈香呈色物质会逐渐发生变化。经过多年存放,酱香酒中的各种酯化物相互融合之后会呈现出不同的状态,最终形成了以酯类为主体的大分子结构,这是目前已知最稳定的一种状态。这种平衡被打破之后,酱香酒的品质也会随之降低。
所以说,不管你是爱喝酒还是不会品酒的朋友们,只要自己喜欢就好了!
茅台酱香酒排名
茅台作为我国著名的白酒品牌,其酱香型的白酒也是享誉中外的。茅台酒不仅在国内市场上占据着重要地位,也在国际上拥有极高的声望。
那么,你知道茅台酱香酒排名是哪些吗?其实茅台镇除了有很多知名的小作坊外,还有许多优秀的酿造企业。下面我们就来说说这些大品牌的酒到底怎么样吧!
一、贵州茅台
首先给大家介绍一下贵州茅台,它是由贵州省仁怀市茅台集团有限责任公司生产出来的一款酱香酒,也是中国国家地理标志产品之一。
贵州茅台酒具有色清透明,醇香馥郁,入口柔绵,回味悠长的特点。它的主要原料为水高粱和小麦,在经过两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次取酒等工艺制作而成。这种独特的酿造方法使得茅台酒有着独具特色的风味。
二、习酒
习酒是中国贵州茅台酒股份有限公司生产的一款高端酱香型白酒。它采用优质的高粱和小麦为原材料,再通过传统的老窖池进行陈化和勾兑技术酿制而成。这款酒口感细腻顺滑、香气浓郁持久、余韵无穷。
三、国康1935
国康1935是由贵州省国康酒业有限公司生产的一款高档酱香白酒。它选用当地优质糯红缨子糯高梁和赤河的水,并使用了与众不同的传统12987酱酒酿造技艺精心酿制而成。
国康1935酒体饱满圆润,香气浓郁独特,口感绵甜爽净,回甘悠久,是一款品质卓越的白酒。
四、武陵
武陵酒是中国湖南省常德县产的一种高度浓香型的白酒。它以其独特的风味备受消费者喜爱。
武陵酱酒选用了上好的高粱和小麦,采用高温曲进行糖化发酵和二次投料的方式制作而成。这款酒酒液透亮,颜色微黄且有光泽。它的香味十分丰富,有着浓郁的中草药香气和芳香化合物香气,口感非常舒适宜人。
五、青花郎
青花郎是一种四川泸州市出产的名优酱香型白酒。它选用的优质高粱和小麦为原材料,经过多次精细加工后,形成了一种口感纯正、味道丰富的酱香酒。这款酒香气浓烈复杂,有着鲜明的气息。
六、赖世豪乐府家酒
赖世豪乐府家酒是贵州赖氏家族私房烧坊所创立的系列产品。这款酒口感浓郁、香气扑鼻,有着酱汁的焦糊、麦芽及果子的复合香气。
七、珍酒
珍酒是一种来自贵州遵义市的老牌酱香酒厂。它采用优质的糯米、玉米和泉水酿造而成,具有较高的酒精度数和独特的风格。
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