你是从什么时候开始爱上酱香型白酒的？
第一次接触酱香白酒是在2009年左右,记得还是春节去我舅家走亲戚, 第一次接触酱香型白酒是在2009年左右,记得是春节去我舅家走亲戚的时候,当时正好在我家附近,我姑父就是一个做生意的人,所以他经常会带一些好的酱香型白酒回家。
我舅舅也是一个喜欢喝白酒的,不过我舅爷爷就特别偏爱酱香型白酒,每次去舅家中都是带着一些酱香酒回去给姑妈品尝,后来我也知道舅叔对这个香型还是比较感兴趣的,而且家里还存放了不少的白酒,我就想着以后可以买点来珍藏一下,等到过几年再拿出来享用吧,于是乎我爸便买了一点来珍藏起来和我姨分享给大家,也算是给我留下了深刻印象,然后就在我家附近的小卖部购买了一瓶,准备过年的期间招待亲朋好友了,那时候我也只觉得这是一款不错的白酒,所以也就一直没有忘记这款白酒。
酱酒什么时候出现
酱香酒什么时候出现的呢,其实要从汉代说起。据考古发掘表明在东汉早期(距今约3000多年)以前的河姆渡文化遗址中就发现了酿酒工具。这说明在远古时代人们已经懂得用粮食和水果来制作美酒了。而在《史记》里也多次提及到了酿酒这一行业。
公元前135年,秦昭王派唐蒙出使南越,在南夷道附近的一个小镇上发现了一些盛产美味佳肴的美酒,经过当地人的努力后终于把这种好东西带回长安。唐宋时期是我国白酒发展的鼎盛期,当时饮酒之风非常盛行,特别是一些达官贵人更是将此作为重要的礼品赠送给这些文士。而茅台镇一带也是以酱酒闻名的地方,因为这里不仅有得天独厚的气候条件、水质等自然因素,还有悠久的历史渊源和丰富的物种资源。
清朝乾隆三十二年(酵母曲艺研究班组成立),山西商人在杏花村开设烧房,并创办“汾阳春”。其间又兴建了“永乐大曲”,取名叫“老明光”。“老明光”号称最早生产黄酒的企业,“汾酒”则被称为“国色清香第一家”。
到了1915年的巴拿马万国博览会上,茅台酒一举夺魁,与法国波尔多葡萄酒公司拉菲古堡齐名的朗酒集团成为唯一获奖的产品。
1915年的国际评比会上,中国白酒共获得了9次金奖,其中1次为国家质量部优质产品;8次的是美国旧金山举办的国际食品博览会金奖;5次则是贵州茅台酒厂在贵州省第三届全国糖酒商品交易会期间荣膺金奖。
但是随着时间的变化,由于各地地域的差异,最终导致风格各异的酱香型白酒逐渐消失在人们的视野之中。直到1979年第三次全国酒评会议召开之后才确定了一个新的分支:酱香型白酒。所以在此之前酱酒只是一个细枝末节的存在。但现在很多人都认为它是新中国诞生以后的事。
关于酱香酒什么时候出现了,这个问题一直没有定论,不过根据现有的研究结果来看,可能出现在西汉初年的嘉靖年间的枸酱酒就是比较早的一种酱酒类型。
