为何人们购买酱香型白酒默认53度？这种观念是如何形成的？
酱香型白酒从一个除了茅台外很少有人喝的香型发展到今天成为最热门的白酒香型之一,其中功劳多半归于茅台。 在我国白酒香型中,酱香酒的名气非常高,而且其市场地位不亚于浓、清等其他几大香型。但是很多人都知道,茅台酒作为酱香酒的代表性产品,价格是远高于其它酒类的。而对于这种情况为什么人们购买的酒都是53度的呢?
其实这并不是个案,因为在白酒圈里流传着这么一句话:高度才是好酒,低度也是差酒,而酱香型白酒就是这个原因所导致的。那么大家对这种观念有何看法呢?今天小编就和大家好好聊一下这个话题吧!
1.茅台酒的市场地位不可撼动
我们大家都知道,现在市场上不管什么价位的产品,都有茅台的存在,但是如果单论口感的话,还是酱酒更为出色。所以,很多人就会认为53度的酱酒才最正宗!实际上,茅台镇的酿造工艺是十分复杂繁琐的,从原料到加工、勾兑等等环节,需要花费上百道工序。
而之所以会出现这样的情况是因为酱酒本身并没有添加任何化学物质。因此在生产的时候,会加入很多的微生物菌群来进行发酵和陈放。这样就能使得酒体更加的醇厚,口味更好,喝起来也比较舒服。这也是为什么茅台镇众多的白酒品牌当中只有茅台能做到53度的道理。
2.茅台酒品质稳定且稀少
众所周知,茅台镇除了赤水河外还有一个很重要的因素那就是茅台酒的价格太贵了。但是在茅台镇这里有很多平民百姓,他们虽然消费不起茅台酒的价钱,但也有自己的经济来源。因此,即便是不舍得花钱去买茅台酒自己饮用,也不会选择一些价格过高的酱香酒,反而更愿意选择那些性价比高的纯粮酒喝。
比如这款缘得仿台酒就是一款正宗的大曲坤沙酱酒。在酿制过程中,选用了本地优质的小红粱和小麦为原材料,经过一年多的时间精心挑选出最佳的原料,之后再经过5年的窖藏和老熟方可出厂。所以这款酒的酒质是非常不错的,口感也很独特,入口绵柔丝滑,回甘明显,喝完以后不会感觉到口干舌燥的感觉。
当然,以上这些只是笔者个人的一些见解,不过对于大部分人来说,还是建议大家喝酱香型白酒比较好一些。毕竟酱香型的白酒不仅味道丰富,而且价格还相对亲民,所以如果大家想要尝试一款适合老百姓的酱香白酒,不妨看看下面这两款。
第一款汉董大师酒(大雅)
这是产自贵州仁怀市的一款优级纯粮食酿酒,虽然名声不大,但在当地却是不少酒友的心头爱。而且该酒的定价也不算贵,百元左右就能入手一大瓶,所以在本地的受欢迎程度是很高的。
第二款王绍彬酒
这款来自贵州省茅台镇的老牌子酒,
为什么酱香白酒是53度
众所周知,白酒的度数在53°时是口感最醇和的。这是因为酱香型白酒在酿造过程中经过2回投料、八轮发酵、到9个月出酒率都还不到30%,接酒55-60度时,接酒55-60度;储存期一般3年以上,所以成品酒只能达到53度左右。
而浓度53度的酱香型酒水分子与水分子的亲和力最好,加上酱香型酒要经三年以上的贮藏,容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,对人体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。
